Resumen de Stable isotope measurements as analytical tools for the traceability of crocodile–derived products.

Julián Gamboa Delgado, P. Ponce Campos, S.G. Pérez Martínez, J.M. Pacheco Vega, D. Villarreal Cavazos

• español

  En el presente estudio preliminar se examinó la aplicación de análisis isotópicos duales (δ13C y δ15N) para determinar el origen de la piel y la carne de cocodrilos silvestres y criados en granjas. En algunos protocolos de trazabilidad, las técnicas analíticas que permiten distinguir los organismos silvestres de los criados pueden resultar de utilidad. Se recogieron muestras de escamas y músculo de cocodrilos silvestres y mantenidos en cautiverio. Las especies de las que se obtuvieron las muestras fueron Crocodylus acutus (n = 14) y C. moreletii (n = 9). Los valores isotópicos de las muestras de escamas fueron significativamente diferentes entre los animales silvestres y los criados en granjas, aunque la diferencia fue mayor con respecto a los valores de δ15N que a los de δ13C. Al integrar ambos valores isotópicos en un análisis discriminante, se observó una significativa categorización de ambos grupos. Los valores isotópicos relativos a las muestras de músculo fueron muy similares a los determinados en escamas provenientes de los mismos individuos. Asimismo, a dos de los ejemplares de C. acutus se les proporcionó una dieta constante durante 97 días a fin de obtener valores isotópicos de referencia y poder hacer comparaciones entre diferentes tejidos. También se calcularon los factores de discriminación isotópica entre los tejidos y la dieta suministrada.

• English

  In this preliminary study we examined the application of dual stable isotope analysis (δ13C and δ15N) to identify the origin of skins and meat derived from wild and farmed crocodiles. Traceability protocols can benefit from analytical techniques that are able to distinguish farmed or wild organisms. Scutes and muscle samples were obtained from wild and farmed crocodiles Crocodylus acutus (n = 14) and C. moreletii (n = 9). Isotopic values in scutes differed significantly between wild and farmed organisms, this difference being higher for δ15N than for δ13C values. When both isotopic values were integrated using a discriminant analysis, we observed a significant categorization. The isotopic values of muscle samples were very similar to those measured in scutes from the same individuals. In addition, two specimens of C. acutus were kept on a constant diet for 97 days to obtain reference isotopic values and tissues were compared. We also estimated the isotopic discrimination factors between tissues and the supplied diet.