Resumen de El café, sus usos y costumbres en habitantes de la zona Téenek de Ciudad Valles

Z. Saldierna Cepea, M.C. Saldierna Cepeda, S.E. Barrios Mendoza, C. Contreras Félix

• español

  La investigación versa sobre en el consumo del café por uso y costumbre en las 14 localidades de la zona Téenek, que es una población en el municipio de Ciudad Valles, S.L.P., con un gran bagaje cultural por sus tradiciones, que las componen hábitos de usos y costumbres. El café es una de las bebidas de principal consumo en la dieta alimenticia de esta población, por lo que se convierte desde temprana edad en un elemento básico en los Téenek; llevando el interés de estudio a conocer, el tipo de café, la ocurrencia, y motivo de consumo. La investigación consideró una población de 7045 habitantes en las 14 localidades de la zona Téenek en Ciudad Valles, de los cuales el tamaño de la muestra son 364 personas que se eligieron bajo el método aleatorio simple, y sobre el caminando que soporta la etnografía, entendida esta como el estudio sistemático de personas y culturas. Se da respuesta a la interrogante de conocer como un producto natural se convierte por sus características en indispensable sin diferenciar culturas, convierte los aspectos particulares en aspectos de una aldea globales.

• English

  The research deals with the consumption of coffee by use and custom in the 14 localities of the Teenek zone, which is a population in the municipality of Ciudad Valles, SLP, with a great cultural baggage for its traditions, that make up habits of uses And customs. Coffee is one of the main consumption beverages in the diet of this population, so it becomes from an early age a basic element in the Teenek; Taking the study interest to know, the type of coffee, the occurrence, and reason for consumption. The research considered a population of 7045 inhabitants in the 14 localities of the Teenek zone of which the size of the sample is 72 people who were chosen under the simple random method, and on the walking that supports the ethnography, understood as the study Of people and cultures. It gives answer to the question of knowing how a natural product becomes by its characteristics in indispensable without differentiating cultures, turns the particular aspects into aspects of a global village.