Resumen de El empleo correcto de productos zoosanitarios en producción porcina
En el momento actual sería impensable entender la producción porcina sin el empleo de medicamentos. Cualquier patología en esta especie tiene su correspondiente tratamiento preventivo o curativo autorizado mediante una serie de principios activos, químicos o biológicos, que tras su actuación terapéutica, se acumularán en los tejidos, apareciendo en mayor o menor cantidad, en los alimentos derivados del animal tratado, como residuos.La legislación europea y nacional, considerando el riesgo para la salud pública derivado de la presencia de tales residuos en los alimentos destinados al consumidor, ha promulgado una serie de normas para garantizar:¿ Un control en la fabricación y puesta en el mercado de los medicamentos, mediante:¿ La autorización de las sustancias activas y determinación de sus Límites Máximos de Residuos (LMR).¿ La autorización y registro de los medicamentos, estableciendo para cada uno de ellos un tiempo de espera o periodo de supresión.¿ El control oficial de los centros productores, incluso de piensos que los contengan.¿ Control en la comercialización de cada medicamento y pienso medicamentoso, y su distribución y dispensación por los canales legalmente establecidos.¿ Un uso correcto del medicamento por parte del ganadero, instaurando:¿ La obligatoria prescripción veterinaria en el modelo oficial de receta veterinaria.¿ El registro de medicamentos prescritos y administrados en cada granja.¿ El autocontrol por cada responsable de la comercialización de productos de origen animal.¿ Control oficial mediante tomas de muestras y análisis de los residuos presentes en los animales vivos y en sus productos derivados.
