Propuesta de mejora zoosanitaria en la producción caprina (Capra aegagrus hircus) de la etnia Yaqui

• Autores: Daniel Mauricio Echeverri de la Hoz, Adán Guillermo Ramírez García
• Localización: Ra Ximhai: revista científica de sociedad, cultura y desarrollo sostenible, ISSN-e 1665-0441, Vol. 17, Nº. Extra 3, 2021, págs. 71-92
• Idioma: español
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  • español

    En el estado de Sonora, México, se encuentra la comunidad indígena Yaqui.

    Una de sus principales fuentes de ingreso económico y alimentario, es la producción de cabras gracias a sus beneficios productivos. Por la falta de estudio y apoyo profesional, es común evidenciar deficiencias en el manejo zoosanitario de las cabras, lo que impide un desarrollo local. El objetivo es analizar y mejorar el manejo zoosanitario de la producción caprina realizada en una granja de la comunidad indígena Yaqui en Vicam, Sonora, México.

    Esta granja es utilizada como piloto y su modelo será replicado en las demás unidades de producción de la etnia. El predio cuenta con 117 animales y un sistema de producción extensivo. El manejo zoosanitario se evaluó mediante un instrumento de recolección de datos elaborado a partir de los criterios del investigador y modelo sanitario elaborado para la comunidad. Se realizó un análisis microbiológico de la leche para evaluar la calidad del producto y el proceso de ordeña.

    Las variables analizadas se sintetizaron y analizaron mediante una matriz FODA. Se elaboró un plan de mejoramiento, las actividades se dividieron en objetivos de acuerdo a la dificultad de las demás debilidades, resultando en: sistemas de registros, planes de actividades, charlas teórico-prácticas sanitarias y elaboración de un manual de prevención y reconocimiento de enfermedades comunes de la zona.

  • English

    The Yaqui indigenous community is located in the state of Sonora, Mexico. One of its main sources of economic and food income is the production of goats thanks to its productive benefits. Due to the lack of study and professional support, it is common to show deficiencies in the animal health management of goats, which impedes local development. The objective is to analyze and improve the animal health management of goat production carried out on a farm in the Yaqui indigenous community in Vicam, Sonora, Mexico. This farm is used as a pilot and its model will be replicated in the other production units of the ethnic group. The property has 117 animals and an extensive production system. Animal health management was evaluated using a data collection instrument developed based on the researcher's criteria and the health model developed for the community. A microbiological analysis of the milk was performed to evaluate the quality of the product and the milking process. The variables analyzed were synthesized and analyzed using a SWOT matrix. An improvement plan was drawn up, the activities were divided into objectives according to the difficulty of the other weaknesses, resulting in: registration systems, activity plans, theoretical-practical health talks and the preparation of a disease prevention and recognition manual common in the area.