La actividad frutícola en tres municipios de la Sierra Nevada en Puebla: características, organizaciones y estrategia de valorización para su desarrollo

• Autores: Ricardo Mendoza Robles, Filemón Parra Inzunza, Ignacio de los Ríos Carmenado
• Localización: Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 7, Nº. 3, 2010, págs. 229-245
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Fruit production activity in three municipalities in Puebla's Sierra Nevada: characteristics, organizations and appreciation strategy for development
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• Resumen
  • español

    La importancia del sector frutícola de la Sierra Nevada, Puebla,México, radica en que puede constituirse en el motor económicodel actual sistema diversificado de producción y comercialización.Utilizando la metodología LEADER europea y el enfoque de cadenas,se formuló un modelo de valorización de la producciónlocal y se aplicó parcialmente en dicho sector frutícola. Los resultadosindican que los procesos productivos, de comercialización einstitucionales, tienen un nivel bajo de eficiencia; que es posibletriplicar la producción actual de durazno, que algunas accionesagronómicas y de comercialización están duplicando el valor dela producción y triplicando las de transformación y, lo más importante,que pueden mejorarse estos valores. Se concluye quees factible detonar un proceso de desarrollo frutícola a partir deun modelo de valorización que consta de los elementos siguientes:enfoque territorial, enfoque ascendente (desde abajo) y conformaciónde un Grupo de Acción Local, estrategia de innovaciónbasada en medidas y acciones dirigidas a promover procesos mejoradosde producción, transformación, comercialización, participacióninstitucional y vínculos con otros sectores, organización enred de los productores y del comercio, y gestión de la estrategia yfinanciamiento de proyectos frutícolas.

  • English

    The importance of the fruit production sector in Sierra Nevada,Puebla, México, lies in that it can constitute the economic motorof the current diversified production and marketing system.Using the European LEADER methodology and the value chainapproach, a model was developed to evaluate local production,and it was partially applied to the fruit production sector. Resultsindicate that productive, marketing and institutional processeshave a low efficiency level; that it is possible to triple the currentpeach production, that some agronomic and marketing actionsare doubling the production value and tripling the transformationvalue, and the most important thing, that these values can beimproved. We conclude that it is feasible to detonate a processof fruit production development, based on an appreciationmodel that includes the following elements: territorial approach,ascending approach (bottom-up), and conformation of a LocalAction Group, an innovation strategy based on steps and actionsdirected at promoting improved production, transformation,marketing, institutional participation processes and links with othersectors, network organization for producers and commerce, andmanagement of fruit production projects’ strategy and financing.