Resumen de Análisis de la cadena de valor del sector ovino en Salinas, San Luis Potosí, México

Brenda Inoscencia Trejo Téllez, Ignacio de los Ríos Carmenado, Benjamín Figueroa Sandoval, Francisco Javier Morales Flores

• español

  El concepto de cadena de valor se ha utilizado para el diagnósticoe identificación de soluciones a los problemas que enfrentauna actividad determinada. En este trabajo de investigación seanaliza la cadena de valor desde el enfoque de la integraciónsocial y el establecimiento de vínculos entre los actores que intervienen:productores, minoristas, mayoristas, transformadores,comercializadores y organizaciones locales. La metodologíausada incluye: 1) identificación del sector; 2) identificación deagentes; 3) análisis de la cadena de valor; 4) análisis de agentesy, 5) estrategia de cooperación. La investigación se realizó enel municipio de Salinas, San Luis Potosí, México. Se obtuvo lainformación de campo mediante encuestas y entrevistas estructuradas.Los datos señalan que la cadena de valor del sector ovinoen Salinas se encuentra en un nivel bajo de competitividad.Además que se encuentra desarticulada en lo que se refiere tantoa las relaciones horizontales como a las verticales. Es recomendablefomentar la capacitación y asistencia técnica en las distintasáreas del manejo de la especie: alimentación, reproducción,transformación del producto y comercialización.

• English

  The concept of value chain has been used for diagnosis andidentification of solutions to problems that a particular activityfaces. In this research study we analyze the value chainfrom the approach of social integration and establishmentof links between actors who intervene: producers, retailers,wholesalers, transformers, marketers and local organizations.The methodology used includes: 1) identifying the sector; 2)identifying agents; 3) value chain analysis; 4) agent analysis;and, 5) cooperation strategy. The research was carried outin the municipality of Salinas, San Luis Potosí, México. Fieldinformation was obtained through surveys and structuredinterviews. Data point out that the sheep sector’s value chain inSalinas has a low level of competitiveness. Also, it is disjointedwith regards to both horizontal and vertical relations. It isadvisable to encourage training and technical assistance in thedifferent areas of species management: feeding, reproduction,product transformation and marketing.