Resumen de Alimentação saudável: aprendizagens adquiridas com o projeto
Andreia Francisco Afonso, Ana Maria do Carmo
- English
The Chemical Subproject of the Universidade Federal de Juiz de Fora a, in 2019, due to the large number of participants, was divided into three groups. One of them worked in a municipal school, located in the city of Juiz de Fora, Minas Gerais, where they can develop different activities. One of them was a project entitled Healthy eating, through which it was possible to address different aspects related to this theme: Gastronomy, consumption, economy and food culture. The students were invited to conduct a survey and present it, as well as reflect and discuss some issues such as the relationship between healthy eating and the cost and the influence of advertisements in the choices for food products. At the end, to identify the construction of knowledge by the class, we applied three questions, one of them, a collage of figures that would make up a basic basket, considered ideal, according to the principles of healthy eating. Through the responses, it was possible to see people’s concern with less purchasing power to buy nutritious foods, as well as the criticality in relation to foods that have beautiful packaging, but are not healthy, leading to obesity. The collage also showed us attention to alcoholic beverages, which can have origins in different reasons. However, it led us to think about the importance of the school's role in this aspect.
- português
O Subprojeto Química da Universidade Federal de Juiz de Fora, no ano de 2019, devido ao grande número de participantes, foi dividido em três grupos. Um deles atuou em uma escola municipal, localizada na cidade de Juiz de Fora, Minas Gerais, onde pode desenvolver diferentes atividades. Uma delas foi um projeto intitulado Alimentação Saudável, por meio do qual foi possível abordar diferentes aspectos relacionados a essa temática: Gastronomia, consumo, economia e cultura alimentar. Os estudantes foram convidados a realizarem uma pesquisa e apresenta-la, assim como refletir e discutir sobre algumas questões como a relação da alimentação saudável com o custo e a influência das propagandas nas escolhas pelos produtos alimentícios. Ao final, para identificarmos a construção do conhecimento pela turma, aplicamos três questões, sendo uma delas, uma colagem de figuras que comporiam uma cesta básica, considerada ideal, segundo os princípios da alimentação saudável. Por meio das respostas, pudemos constatar uma preocupação com as pessoas com menor poder aquisitivo para a compra de alimentos nutritivos, assim como a criticidade em relação aos alimentos que apresentam embalagens bonitas, mas não são saudáveis, levando a obesidade. A colagem também nos mostrou uma atenção dada a bebidas alcóolicas, que pode ter origens em diferentes motivos. Porém, nos direcionou a pensar na importância do papel da escola em mais esse aspecto.
