Proyecto de inversión para procesamiento de cobayos (Cavia porcellus L.), Napo, Ecuador

• Alcívar-Gómez, Dionicio Fremioth ^[1] ; Pinos-Vélez, Eduardo Guillermo ^[1]
  1. [1] Universidad Católica de Cuenca

     Universidad Católica de Cuenca

     Cuenca, Ecuador

     
• Localización: Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía, ISSN-e 2542-3088, Vol. 7, Nº. Extra 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: Edición Especial. 2022), págs. 867-899
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Investment project for Guinea pigs (Cavia porcellus L.) processing, Napo, Ecuador
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• Resumen
  • español

    La producción de cobayos es una actividad económica característica de zonas rurales, ya sea, por tradición o por la rusticidad de la especie. Esta investigación busca determinar la viabilidad de un proyecto de procesamiento de cobayos. La Investigación fue de tipo descriptivo En el estudio de mercado se usó la técnica de encuesta, aplicándose un total de 126 encuestas; mientras que, para los otros estudios, se utilizó la técnica de análisis documental. Los resultados mostraron que 50% de encuestados desean consumir carne de cobayo con mayor frecuencia. La demanda de carne del área de estudio es de 190 865 kg/año (urbano) y 378 594 Kg/año (rural). El proyecto requiere de una inversión de $37 386,74; cuyo VAN es de 108 413,99; un TIR de 106,62%, y una relación beneficio costo de $1,20, es decir, por cada dólar invertido se obtendrá $0,20. Esto consolida una viabilidad positiva del proyecto.

  • English

    Guinea pig production is an economic activity characteristic of rural areas, either by tradition or by the hardiness of the species. This research seeks to determine the feasibility of a guinea pig processing project. The research was descriptive. In the market study, the survey technique was used, applying a total of 126 surveys; while for the other studies, the documentary analysis technique was used. The results showed that 50% of respondents want to consume guinea pig meat more frequently. The demand for meat in the study area is 190,865 kg/year (urban) and 378,594 kg/year (rural). The project requires an investment of $37,386.74; its NPV is 108,413.99; an IRR of 106.62%, and a benefit-cost ratio of $1.20, i.e., for every dollar invested, $0.20 will be obtained. This consolidates a positive viability of the project.