Santander, España
La anisakiasis es una enfermedad parasitaria provocada por la ingesta de pescados poco cocinados o crudos infestados de Anisakis simplex. Si no se lleva a cabo un correcto procesamiento del alimento para eliminar las larvas de este nemátodo de la familia Anisakidae, estas permanecen vivas y producen anisakiasis. Las manifestaciones de esta infección son inespecíficas, desde cuadro de dolor abdominal moderado hasta abdomen agudo. Para su orientación diagnóstica, es necesaria una historia clínica detallada y pruebas de imagen complementarias pertinentes que sugieran y apoyen el diagnóstico.
Anisakiasis is a parasitic disease caused by eating undercooked or uncooked fish in which correct processingis not carried out for the elimination or death of Anisakis simplex (AS) larvae. AS is a nematode of the Anisakiadae family. Symptoms are very unspecific, from moderate abdominal pain to an acute pain that can suggest need for surgery. For its diagnostic orientation, a detailed clinical history and relevant complementary imaging tests that suggest and support the diagnosis are necessary.
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