Resumen de Características socio-estructurales, productivas y resultados económicos de las explotaciones de pequeños rumiantes en el parque rural del nublo
M. R. Ventura, M. P. Flores, L. Rey, E. Monzón, R. Rodríguez, F. Cabrera, Jose Ignacio Castañón Rodríguez
El objetivo de este trabajo fue conocer las características socio-estructurales,productivas y los resultados económicos de explotaciones de pequeños rumiantesubicadas en el Parque Rural del Nublo en el municipio de Tejeda (Gran Canaria). Losdatos utilizados fueron obtenidos mediante la realización de encuestas mensualesa los ganaderos de 33 explotaciones. Se establecieron dos grupos: explotaciones deorientación productiva leche y de producción de queso artesanal. Comoparámetros descriptivos de la estructura de las explotaciones se consideraron: elnúmero de reproductoras, UTA, la producción de leche y queso, utilización denuevas tecnologías, la utilización de recursos externos, locales y pastoreo entreotras características. Se analizaron los ingresos y los gastos de las diferentesexplotaciones y se determinaron los resultados (beneficios anuales consubvenciones y sin ellas) y el umbral de rentabilidad. Se encontraron mayoresresultados económicos en aquellas explotaciones cuya producción de leche vadestinada a la elaboración de queso artesanal y realizaban pastoreo.
