Propuesta de un Modelo de Economía Circular para una Cadena de Valor

• Maria Fernanda Vizcaino Del Rio ^[1]
  1. [1] Fundación Universitaria Colombo Internacional

     Fundación Universitaria Colombo Internacional

     Colombia

     
• Localización: SOCIAL REVIEW: International Social Sciences Review / Revista Internacional de Ciencias Sociales, ISSN-e 2695-9755, Vol. 11, Nº. 1, 2022, págs. 59-92
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Proposal of a Circular Economy Model for a Value Chain
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• Resumen
  • español

    La industria de alimentos hoy responde a un sistema de producción lineal que utiliza porcentajes representativos de los recursos naturales y que genera grandes volúmenes de contaminación. Cartagena de Indias, es uno de los escenarios de esta problemática, por lo cual en la presente investigación se analiza el impacto que la empresa Coolechera causa en su medio, bajo la perspectiva de la economía circular. Se caracteriza la cadena de valor de la empresa, se diagnostica el estado actual de sus procesos misionales, y finalmente, se plantean estrategias que soporten la transición hacia un modelo circular.

  • English

    Currently the food industry works under a linear production system using significant amounts of natural resources and producing vast amounts of waste. Cartagena de Indias is one of the territories with this problem. This paper aims to analyze the impact that the enterprise Coolechera is causing applying the theory of the circular economy. This paper is divided in three sections, first the characterization of the enterprise’s value chain, second the diagnostic of its missional processes according to the circular economy theory, and finally the proposal of strategies and models for promoting a transition to a circular production system.