Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de crianças em fase pré-escolar e escolar de uma escola particular na cidade de Sete Lagoas-MG

• Autores: Jéssica da silva Alves Fernandes, Natália Cristina de Faria, Suzane Mota Marques Costa
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 15, Nº. 96, 2021, págs. 907-915
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos de preescolares y escolares de una escuela privada en la ciudad de Sete Lagoas-MG
  • Valutazione dello stato nutrizionale e del consumo alimentare dei bambini in età prescolare e scolare di una scuola privata nella città di Sete Lagoas-MG
  • Assessment of the Nutritional and Food Consumption of Children in Preschool and School Stage of a Private School in the City of Sete Lagoas-MG.
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Introducción: El marco de la transición nutricional muestra un aumento alarmante en el número de niños con sobrepeso en el mundo. Este cambio se ha asociado con un aumento en la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y una disminución en la ingesta de alimentos naturales. Objetivo: Evaluar el consumo alimentario habitual de escolares y preescolares y su estado nutricional. Materiales y Métodos: Estudio transversal con análisis descriptivo con enfoque cuantitativo desarrollado con 46 alumnos (de 2 a 10 años) de una escuela privada de una ciudad del interior de Minas Gerais. Se aplicó un cuestionario de consumo de alimentos y se recolectó peso y talla para IMC, además de la recolección de información del cuidador. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba t, seguida del factor de comparación múltiple de Newman Keyls. Resultados y discusión: En la muestra estudiada, la prevalencia de sobrepeso fue del 30,4% de los niños. En la evaluación del consumo de alimentos, el 95,0% de los niños presentaron un consumo inadecuado de dulces y golosinas, con un consumo promedio 4,5 veces superior al recomendado. Un mayor peso se relacionó con un menor consumo de frutas y verduras y una mayor ingesta de dulces y golosinas. La menor educación de los cuidadores también se relacionó con un mayor consumo de dulces y golosinas. Conclusión: El presente estudio muestra un estado nutricional inadecuado en el 34,8% de los niños y actitudes alimentarias incorrectas. Se enfatiza la importancia de realizar actividades de educación nutricional en las escuelas, ya que una mala nutrición puede causar serios daños en la salud y el desarrollo de los niños.

  • italiano

    Introduzione: Il quadro di transizione nutrizionale mostra un allarmante aumento del numero di bambini in sovrappeso nel mondo. Questo cambiamento è stato associato ad un aumento dell'assunzione di cibi ultra-lavorati e ad una diminuzione dell'assunzione di cibi naturali. Obiettivo: valutare il consumo abituale di cibo dei bambini in età scolare e in età prescolare e il loro stato nutrizionale. Materiali e Metodi: Studio trasversale con analisi descrittiva con approccio quantitativo sviluppato con 46 studenti (da 2 a 10 anni) di una scuola privata in una città nell'interno del Minas Gerais. È stato applicato un questionario sul consumo di cibo e sono stati raccolti peso e altezza per l'IMC, oltre alla raccolta di informazioni sul caregiver. Per l'analisi statistica è stato utilizzato il test t, seguito dal fattore di confronto multiplo di Newman Keyls. Risultati e discussione: Nel campione studiato, la prevalenza del sovrappeso era del 30,4% dei bambini. Nella valutazione del consumo alimentare, il 95,0% dei bambini ha avuto un consumo inadeguato di dolci e caramelle, con un consumo medio 4,5 volte superiore a quello raccomandato. Un peso maggiore era correlato a un minor consumo di frutta e verdura e una maggiore assunzione di dolci e prelibatezze. Una minore educazione del caregiver era anche correlata a un maggiore consumo di dolci e prelibatezze. Conclusione: il presente studio mostra uno stato nutrizionale inadeguato nel 34,8% dei bambini e atteggiamenti alimentari scorretti. Viene sottolineata l'importanza di svolgere attività di educazione alimentare nelle scuole, poiché una cattiva alimentazione può causare gravi danni alla salute e allo sviluppo dei bambini.

  • English

    Introduction: The nutritional transition shows an alarming increase of overweight children in the world. This change has been associated with an increase in the intake of ultra-processed foods and a decrease in the intake of natural foods. Objective: To assess the food consumption of school-age and pre-school children and their nutritional status. Materials and Methods: Cross-sectional study with descriptive analysis with a quantitative approach developed with 46 students (2 to 10 years old) from a private school in a city in Minas Gerais. A food consumption questionnaire was applied and weight and height collection for BMI were collected, in addition to the information about the caretaker. For statistical analysis, the t test was used, followed by the Newman Keyls multiple comparison factor. Results and discussion: In the sample, the prevalence of overweight children was 30.4%. In the assessment of food consumption, 95.0% of children had inadequate consumption of sweets, 4.5 times higher than recommended. Greater weight was related to lower consumption of fruits and vegetables and higher intake of sweets and treats. A lower level of education of the caretaker was also related to a higher consumption of sweets and treats. Conclusion: This study shows inadequate nutritional status in 34.8% of children and improper eating habits. The importance of carrying out nutritional education activities in schools is emphasized, since a poor diet may damage children's health and development.

  • português

    Introdução: O quadro de transição nutricional mostra um aumento alarmante do número de crianças acima do peso no mundo. Essa mudança tem sido associada a um aumento da ingestão de alimentos ultraprocessados e diminuição da ingestão de alimentos naturais. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar habitual de crianças em fase escolar e pré-escolar e seu estado nutricional. Materiais e Métodos: Estudo transversal com análise descritiva com abordagem quantitativa desenvolvida com 46 alunos (2 a 10 anos de idade) de uma escola privada de cidade do interior de Minas Gerais. Foi aplicado um questionário de consumo alimentar e realizada a coleta de peso e altura para IMC, além da coleta de informações sobre o cuidador. Para a análise estatística foi utilizado o t test, seguido pelo fator de múltiplas comparações Newman Keyls. Resultado e discussão: Na amostra estudada, a prevalência de sobrepeso foi de 30,4% das crianças. Na avaliação do consumo alimentar, 95,0% das crianças apresentaram consumo inadequado de doces e guloseimas, com média de consumo 4,5 vezes maior do que o recomendado. Maior peso foi relacionado a menor consumo de frutas e vegetais e maior ingestão de doces e guloseimas. Menor grau de instrução do cuidador também se relacionou com maior consumo de doces e guloseimas. Conclusão: O presente trabalho evidencia estado nutricional inadequado em 34,8% das crianças e atitudes alimentares incorretas. Enfatiza-se a importância da realização de atividades de educação nutricional nas escolas, uma vez que má alimentação pode trazer sérios prejuízos à saúde e ao desenvolvimento infantil.