Resumen de El análisis de correspondencias como herramienta para analizar la calidad de la carne de cordero: Estudio de un caso
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Margalida Joy Torrens
- español
En este trabajo se muestra la utilidad del análisis de correspondenciasmúltiples para relacionar variables continuas (atributos) y discontinuas (perfildel consumidor) obtenidas de un análisis sensorial con consumidores. Lasmuestras empleadas proceden de un estudio realizado en dos años concorderos criados en 4 sistemas de producción diferentes.
- English
In this paper is shown the usefulness of multiple correspondence analysis torelate continuous variables (attributes) and discontinuous variables (consumer’sprofile) obtained from a consumers test. Samples became from a studydeveloped throughout two years in lambs reared under 4 different productionsystems.
