Resumen de Risco de transtornos alimentares: perfil de consumo dietético e composição corporal de atletas e esportistas

Gabriela Silveira Menezes, Karine Domingos de Araújo, Amanda da Silva Gomes, Christianne de Faria Coelho Ravagnani, Fabiane La Flor Ziegler Sanches

• English

  Eating Disorders (ED) are diseases of multifactorial cause, involving psychological, biological and sociocultural factors. The high stress load and demands of the sports environment can facilitate the occurrence of these disorders in athletes, causing damage to health and performance. This study aimed to evaluate the risk of developing ED, the dietary intake profile and the body composition of athletes and sportspeople. It presented a cross-sectional design, descriptive analysis, non-probability convenience sampling, consisting of 35 men and nine women. To assess the risk of ED, was used the Eating Attitudes Test (EAT-26), and to assess dietary intake, was applied the 24-hour Dietary Recall. Weight, height, skinfold thickness, and circumference were measured. The body fat percentage was calculated following the protocol, with the sum of seven folds. A 5% significance level was considered. It was verified that 4,5% (n=2) of the sample presented risk for ED. The mean consumption of carbohydrates was 5,4 g/kg/day, proteins 1,9 g/kg/day and lipids 1,1 g/kg/day. The average energy intake (2.453,62 ± 802,68 kcal/day) was lower than recommended. Was verified 61,4% of the sample (n=27) with body fat percentage classified between "adequate", "good" and "excellent", and 4,5% (n=2) "bad" and "very bad". It is concluded that most participants presented low risk for ED, adequate nutritional status, energy deficit food intake, and unbalanced macronutrient distribution. After nutritional interventions, such inadequacies were adjusted, allowing optimization of physical performance.  

• português

  Transtornos Alimentares (TA) consistem em doenças de causa multifatorial, envolvendo fatores psicológicos, biológicos e socioculturais. A alta carga de estresse e cobranças do ambiente esportivo podem facilitar a ocorrência desses transtornos em atletas, causando prejuízos à saúde e à performance. Este estudo teve como objetivos avaliar o risco de desenvolvimento de TA, o perfil de consumo dietético e a composição corporal de atletas e esportistas. Apresentou delineamento transversal, análise descritiva, amostragem não probabilística por conveniência, constituída por 35 homens e nove mulheres. Para avaliar o risco de TA, utilizou-se o questionário Eating Atitudes Test (EAT-26) e para avaliação do consumo dietético, aplicou-se o Recordatório de 24 horas. Foram aferidos peso, estatura, pregas cutâneas e circunferências. O cálculo do percentual de gordura corporal foi realizado seguindo protocolo, com somatório de sete pregas. Foi considerado nível de significância de 5%. Verificou-se que 4,5% (n=2) da amostra apresentou risco para TA. A média de consumo de carboidratos foi de 5,4 g/kg/dia, de proteínas 1,9 g/kg/dia e de lipídios 1,1 g/kg/dia. O consumo energético médio (2.453,62 ± 802,68 kcal/dia) foi inferior ao recomendado. Verificou-se 61,4% da amostra (n=27) com percentual de gordura corporal classificado entre “adequado”, “bom” e “excelente”, e 4,5% (n=2) “ruim” e “muito ruim”. Conclui-se que a maioria dos participantes apresentou baixo risco para TA, adequado estado nutricional, consumo alimentar com déficit energético e distribuição de macronutrientes desbalanceada. Após intervenções nutricionais, tais inadequações foram ajustadas, possibilitando a otimização do desempenho físico.