Oficinas de educação nutricional para diabéticos: concepção e elaboração

• Autores: Mariana Nunes Lima, Emanuelle Sampaio Pereira, Paula Tâmara Vieira Teixeira Pereira, Alexsandro Ferreira dos Santos
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 16, Nº. 102, 2022, págs. 519-533
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Offices of nutrition education for diabetics: design and elaboration
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • português

    Introdução: O Diabetes Mellitus é um problema de saúde pública, classifica-se em vários tipos, com distintas características, complicações e necessidade de tratamento. Contudo a educação nutricional visa formas educacionais para o melhor controle da doença. Objetivo: Conceber e elaborar oficinas de educação nutricional para pacientes diabéticos. Materiais e Métodos: Estudo qualitativo de desenvolvimento, realizado em 2018, em São Luís, Maranhão, Brasil. Elaborou-se oficinas com dinâmicas de grupo, técnica de trabalho coletivo, utilizando-se critérios para confecção como: Título, Público-alvo, Objetivos, Resultados esperados, Recomendações ao mediador, como brincar, Utensílios, Tempo estimado e Número de participantes. Resultados: Foram elaboradas cinco oficinas abordando  conceitos em saúde no diabetes de forma a orientar pacientes sobre a doença;  busca a estimular mudanças nos hábitos de vida, mediante as complicações da doença; dificuldades e potencialidades dos profissionais de saúde e a discussão das melhores formas de orientação para os pacientes com o agravo; consumo de alimentos restritos e permitidos ao paciente diabético a partir de imagens desenhadas pelos pacientes, índice glicêmico dos alimentos de acordo com sua classificação, em alto, médio e baixo índice glicêmico, remetendo as cores do semáforo. Conclusão: Foi abordado aspectos desde o nível básico de conhecimento da doença até conceitos mais específicos sobre o tratamento nutricional dela. Mais estudos são necessários para validação das oficinas criadas e para comprovação da eficácia delas no tratamento nutricional do paciente diabético.

  • English

    Introduction: Diabetes Mellitus is a public health problem, it is classified into several types, with different characteristics, complications and need for treatment. However, nutritional education aims at educational ways to better control the disease. Objective: To conceive and elaborate nutritional education workshops for diabetic patients. Materials and methods: Qualitative development study, carried out in 2018, in São Luís, Maranhão, Brazil. Workshops were developed with group dynamics, collective work technique, using criteria for making such as: Title, Target audience, Objectives, Expected results, Recommendations to the mediator, How to play, Tools, Estimated time and Number of participants. Results: Five workshops were developed addressing diabetes health concepts in order to guide patients about the disease; seeks to stimulate changes in life habits, due to the complications of the disease; difficulties and potential of health professionals and the discussion of the best forms of guidance for patients with the disease; consumption of restricted and permitted foods for diabetic patients from images drawn by patients, glycemic index of foods according to their classification, high, medium and low glycemic index, referring to the traffic light colors. Conclusion: Aspects were approached from the basic level of knowledge of the disease to more specific concepts about its nutritional treatment. Further studies are needed to validate the workshops created and to prove their effectiveness in the nutritional treatment of diabetic patients.