Factores que indicen en la calidad en el servicio en el sector de los restaurantes de Puerto Vallarta Jalisco

• Becerra Bizarrón, Manuel Ernesto ^[1]
  1. [1] Universidad de Guadalajara

     Universidad de Guadalajara

     México

     
• Localización: LÚMINA, ISSN-e 2619-6174, ISSN 0123-4072, Nº. 21, 2020 (Ejemplar dedicado a: Lúmina 21 (January-December))
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Fatores que indicam a qualidade do serviço na setor de restaurantes de puerto vallarta jalisco
  • Factors that indicate the quality of service in the restaurant sector of puerto vallarta jalisco
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• Resumen
  • español

    El presente artículo tiene el objetivo de analizar los factores que inciden en la calidad en el servicio en el sector de restaurantes de Puerto Vallarta, Jalisco, para fortalecer la satisfacción y lealtad del cliente, la orientación metodológica es de diseño no experimental, transeccional y de alcance correlacional, mediante el análisis factorial confirmatorio siendo los principales resultados que la capacidad de respuesta,  seguridad, confiabilidad, empatía y tangibilidad son los factores que indicen en la calidad en el servicio en el sector de los restaurantes, jugando está un papel importante en la economía de Puerto Vallarta, sin embargo, ha tenido problemas, por situaciones externas, que ha provocado el cierre de muchos establecimientos, ante esta situación los empresarios de los restaurantes se forzaron a tomar decisiones estratégicas para fortalecer y desarrollar una ventaja competitiva,  para seguir permaneciendo en un mercado competitivo donde los clientes tienen más alternativas para  consumir.

  • English

    This article aims to analyze the factors that affect the quality of service in the restaurant sector of Puerto Vallarta, Jalisco, to strengthen customer satisfaction and loyalty, the methodological orientation is non-experimental, transectional design and Correlational scope, through confirmatory factor analysis, the main results being that the response capacity, security, reliability, empathy and tangibility are the factors that indicate the quality of service in the restaurant sector, playing an important role in the Puerto Vallarta economy, however, has had problems, due to external situations, which has caused the closure of many establishments, in this situation restaurant entrepreneurs were forced to make strategic decisions to strengthen and develop a competitive advantage , to continue remaining in a competitive market d Where customers have more alternatives to consume.

  • português

    Este artigo tem como objetivo analisar os fatores que afetam a qualidade do serviço na setor de restaurantes de Puerto Vallarta, Jalisco, para fortalecer a satisfação e fidelidade do cliente, a orientação metodológica é não-experimental, design transectional e Escopo de correlação, através da análise fatorial confirmatória, cujos principais resultados são que a capacidade de resposta, segurança, confiabilidade, empatia e tangibilidade são os fatores que indicam a qualidade do serviço na setor de restaurantes, desempenhando um papel importante na A economia do Puerto Vallarta, no entanto, teve problemas, devido a situações externas, o que causou o fechamento de muitos estabelecimentos, nesta situação os empresários do restaurante foram forçados a tomar decisões estratégicas para fortalecer e desenvolver uma vantagem competitiva , para continuar permanecendo em um mercado competitivo d Onde os clientes têm mais alternativas para consumir.