Usos actuales y potencial de las plantas aromáticas y medicinales

• Aguirre-Dugua, Xitlali ^[1] ; Castillo-Juárez, Israel ^[1] ; Ruiz-Posadas, Lucero del Mar ^[1]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
• Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 2, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: Marzo-Abril), págs. 53-63
• Idioma: español
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  • Las plantas en sus diferentes versiones (ornamentales, comestibles, aromáticas y medicinales), han servido para enamorar, tranquilizar, felicitar y acompañar a millones de personas en todo el mundo. Aquellas que producen compuestos fragantes reciben el nombre de plantas aromáticas y medicinales (PAM). Las PAM se cuentan por miles alrededor del mundo y tienen la capacidad de sintetizar compuestos (metabolitos secundarios [MS]), en una o más partes de la planta (raíz, tallo, hojas, f lores, frutos ó semillas). Los MS que producen las PAM tienen propiedades organolépticas y bioquímicas especiales y específicas que permiten su uso con fines terapéuticos, aromáticos, alimenticios (gastronómicos y conservación), lo mismo que en rituales y ceremonias religiosas (Navarro-Rocha, 2021; Carreño, 2016)