El futuro es ahora: novedades tecnológicas para el sector cárnico

• Autores: Víctor M. Feliú
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 312 (Diciembre), 2022 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2022), págs. 141-158
• Idioma: español
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• Resumen

  • Un año más, aprovechamos el último número del año de nuestra revista para realizar un profundo repaso a las innovaciones tecnológicas que a lo largo de los últimos 365 días se han ido presentado para la industria cárnica. Novedades que buscan mejorar la productividad de las compañías con el foco puesto en conseguir además incrementar su sostenibilidad y grado de automatización.