Puesta a punto de una metodología para la evaluación del veteado en caña de lomo ibérica usando cámaras hiperespectrales

• C. Garrido Novell ^[1] ; D.C. Pérez Marín ^[1] ; A. Garrido Varo ^[1] ; J. Fernández Novales ^[1] ; M. Kim ^[1] ; J.E. Guerrero Ginel ^[1]
  1. [1] ETSIAM
• Localización: XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 640-642
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Setting a methodology procedure for the evaluation of marbling in cure iberian loin using a hiperspectral camera
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• Resumen

  • a procedure based on hiperspectral image analysis for an objective evaluation of marbling of iberian pig cured loins was proposed. Spectral information of each pixel was used to make a fuzzy cluster mean (fcm) model, resulting fat level images. A textural alalysis was carried out using cooccurrence matrix and contrast.