Compuestos fenólicos y actividad antioxidante en hojas de tres especies de amaranto como efecto de localidad de cultivo y fertilización

• Autores: Karina Cantú López, Araceli Minerva Vera Guzmán, Enrique Ortiz Torres, José Luis Chávez Servia, Pedro Antonio López, Adrián Argumedo Macías
• Localización: Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 47, Nº. 12, 2022, págs. 558-567
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Phenolic compounds and antioxidant activity in leaves amaranth species as effect of cultivation location and fertilizationof three
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• Resumen
  • español

    El objetivo fue evaluar el efecto de localidad de cultivo, fertilización, especies y genotipos en el contenido de flavonoides, polifenoles y actividad antioxidante en hojas y brotes de amaranto. La siembra y cultivo se condujo en Huaquechula, Puebla y en Tepetitla, Tlaxcala, México bajo un arreglo factorial de 16 genotipos de Amaranthus hypochondriacus L. (2), A. hybridus L. (8) y A. cruentus L. (6) y dos condiciones de fertilización (con y sin 18N-07P-09K) bajo un diseño de bloques al azar con dos repeticiones. A 40 días de la siembra se recolectó una muestra de hojas y brotes, se secaron a temperatura ambiente y molieron, posteriormente se cuantificó el contenido de flavonoi des, polifenoles totales y actividad antioxidante (métodos FRAP y DPPH), mediante espectrofotometría UV-visible y estándares de referencia. Los resultados muestran que, localidad de cultivo, uso o no de fertilizante, especies y genotipos tienen efecto significativo en el contenido de flavonoides, polifenoles totales y actividad antioxidante. Huaquechula presentó días de baja precipitación y altas temperaturas, condición ambiental que influyó en mayor concentración de flavonoides, polifenoles totales y actividad antioxidante. A. hybridus presentó valores altos de flavonoides y polifenoles totales significativamente diferentes de los valores registrados para A. hypochondriacus y A. cruentus.

  • English

    The objective was to evaluate the effect of crop location, fertilization, species and genotypes on the content of flavonoids and total polyphenols and on antioxidant activity in the leaves and sprouts of amaranth. Sowing and cultivation were carried out in Huaquechula, Puebla, and Tepetitla, Tlaxcala, Mexico under a factorial arrangement of 16 genotypes of Amaranthus hypochondriacus L. (2), A. hybridus L. (8) and A. cruentus L. (6) and two fertilization conditions (with and without 18N-07P-09K) under a randomized block design with two repetitions. At 40 days after planting, a sample of leaves and sprouts was collected, dried at room temperature and ground; later, the flavonoids total polyphenols and antioxidant activity (methods DPPH and FRAP) were quantified by UV-visible spectrophotometry and reference standards. The results showed that crop location, use or nonuse of fertilizer, species and genotype had a significant effect on flavonoids, total polyphenols and antioxidant activity.

    Huaquechula had days with low precipitation and high temperatures; such environmental conditions influenced the content of flavonoids and total polyphenols and antioxidant activity. A. hybridus showed high flavonoid and total polyphenol values that were significantly different from the values recorded for A. hypochondriacus and A. cruentus.

  • português

    O objetivo foi avaliar o efeito do local de cultivo, fertilização, espécies e genótipos sobre o teor de flavonoides, polifenóis e atividade antioxidante em folhas e brotos de amaranto. A plantação e cultivo foram realizados em Huaquechula, Puebla e Tepetitla, Tlaxcala, México sob um arranjo fatorial de 16 genótipos de Amaranthus hypochondriacus L. (2), A. hybridus L. (8) e A. cruentus L. (6) e duas condições de fertilização (com e sem 18N-07P-09K) seguindo um desenho de blocos casualizados com duas repetições. Aos 40 dias após a plantação foi coletada uma amostra de folhas e brotos, secas em temperatura ambiente e moídas, posteriormente foram quantificados os teores de flavonoides, polifenóis totais e atividade antioxidante (métodos FRAP e DPPH), mediante espectrofotometria UV-visível e padrões de referência. Os resultados mostram que, local de cultivo, uso ou não de fertilizantes, espécies e genótipos têm efeito significativo sobre o teor de flavonoides, polifenóis totais e atividade antioxidante. Huaquechula apresentou dias de baixa precipitação e altas temperaturas, condição ambiental que influenciou na maior concentração de flavonóides, polifenóis totais e atividade antioxidante. A. hybridus apresentou valores altos de flavonóides e polifenóis totais significativamente diferentes dos valores registrados para A. hypochondriacus e A. cruentus.