Avaliação da composição centesimal das silagens biológicas de resíduos de pescado armazenada por 30 dias e 90 dias em temperatura ambiente 1.

• Santos, Norival Ferreira dos ^[1] ; Sales, Ronaldo de Oliveira ^[1] ; Azevedo, Abelardo Ribeiro de ^[2]
  1. [1] Departamento de Tecnologia de Alimentos da CCA/UFC
  2. [2] Prof. Doutor DZ/CCA/UFC
• Localización: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 16, Nº. 3, 2022, págs. 1-12
• Idioma: portugués
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  • Elaboraram-se duas silagens A e B por método biológico com composição e formulação idênticas, porém, em períodos diferentes. Utilizou-se 56% de resíduos de pescado de águas marinhas, 30% de farinha de trigo, como fonte de carboidrato, 10% de fermento biológico e4% de sal. Após total homogeneização a biomassa permaneceu 06 dias em condição de anaerobiose até estabilização do pH em 4,5. Ao final desta fase, constituía-se a silagem biológica úmida, a qual foi exposta ao sol à temperatura variando de 27 a 33° C, identificada como A e armazenada por 90dias. Quando a silagem A estava com 60 dias, formulou-se a silagem B, armazenando-a por 30 dias. Foram encontrados valores semelhantes nas determinações de umidade, proteína, lipídios, cinzas, carboidratos e valor calórico, quando comparado as duas silagens com tempos de processamento diferentes, sendo possível se concluir que não houve perdas significantes de nutrientes após armazenamento por 30 e 90 dias.