Dietary intakes of Ethiopian Orthodox Tewahedo Christianlactating mothers during the fasting and non-fasting periods in rural Ethiopia: A prospective cohort study

• Beruk Berhanu Desalegn ^{[1] [2]} ; Christine Lambert ^[2] ; Simon Riedel ^[3] ; Tegene Negese ^[1] ; Hans Konrad Biesalski ^[2]
  1. [1] School of Nutrition, Food Science and Technology, College of Agriculture, Hawassa University, Hawassa, Ethiopia
  2. [2] Institute of Nutritional Sciences, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany
  3. [3] Science Data Services, Goettingen, Germany

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• Localización: Academic Journal of Health Sciences: Medicina Balear, ISSN-e 2255-0560, Vol. 38, Nº. 1, 2023, págs. 111-119
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Ingesta dietética de las madres lactantes cristianas ortodoxas tewahedo etíopes durante los periodos de ayuno y no ayuno en la Etiopía rural: Un estudio de cohorte prospectivo
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• Resumen
  • español

    Antecedentes: Aunque las madres lactantes cristianas ortodoxas etíopes están exentas del ayuno religioso, una proporción significativa de estas madres lo practican. Sin embargo, se han generado pocas pruebas sobre el efecto del ayuno ortodoxo en la ingesta de energía y nutrientes de las madres lactantes en Etiopía. Por lo tanto, este estudio se diseñó para evaluar la ingesta de nutrientes en la dieta de las mujeres lactantes cristianas ortodoxas etíopes Tewahedo durante los períodos de ayuno y no ayuno de la Cuaresma en las zonas rurales de Etiopía. Materiales y métodos: Se realizó un estudio prospectivo en 513 madres lactantes cristianas ortodoxas etíopes Tewahedo (157 ayunantes y 356 no ayunantes) del distrito rural de Genta Afeshum, durante los períodos de ayuno y no ayuno de Cuaresma de 2017. La ingesta de energía y nutrientes se calculó a partir de un recuerdo dietético individual de 24 horas utilizando el software CIMI Ethiopia. Se utilizó la ingesta de nutrientes por debajo del requerimiento medio estimado (EAR) para identificar a los participantes con alto riesgo de ingesta inadecuada. Resultados: La mediana de la ingesta dietética de energía, zinc, magnesio, niacina, vitaminas B12 y D para ambos grupos de estudio; y de proteínas, hierro, vitamina B1 y ácido pantoténico para las madres en ayunas y de vitamina A para las madres sin ayuno fue significativamente (p < 0,05) mayor en el período sin ayuno en comparación con el período de ayuno. Del mismo modo, la prevalencia de alto riesgo de insuficiencia de proteínas, zinc y vitamina B1, tanto en el grupo de madres en ayunas como en el de madres sin ayuno, fue significativamente menor (p < 0,05) durante el período de no ayuno en comparación con el de ayuno. Además, la prevalencia de alto riesgo de ingesta inadecuada de magnesio y niacina en la dieta fue significativamente mayor (p < 0,05) durante el periodo de ayuno que durante el periodo sin ayuno, en el grupo de madres en ayunas. Sin embargo, hubo un ligero, pero significativo (p < 0,05) incremento en la prevalencia de ingesta inadecuada de vitamina A en el periodo de no ayuno que en el de ayuno, en el grupo de madres que no ayunan. Conclusión: La ingesta de energía y nutrientes en la dieta de las madres en ayunas y sin ayuno se vio afectada durante el periodo de ayuno, pero mejoró sustancialmente en el periodo sin ayuno, por lo que las proporciones de madres lactantes con mayor riesgo de ingesta inadecuada de nutrientes se redujeron durante el periodo sin ayuno. Los resultados exigen una fuerte integración e implicación de los líderes eclesiásticos en las intervenciones nutricionales existentes, predicando la exención del grupo de madres lactantes del ayuno para mejorar el consumo de FAS, tanto en la época de ayuno como en la de no ayuno. De este modo, se mejorará la calidad de la dieta consumida por las madres lactantes en general.

  • English

    Background: Even if Ethiopian Orthodox Tewahedo Christian lactating mothers are exempted from religious fasting, a significant proportion of these mothers are practicing it. However, there were little evidence generated on the effect of Orthodox fasting on the energy and nutrient intake of lactating mothers in Ethiopia. Therefore, this study was designed to evaluate the dietary nutrient intake of Ethiopian Orthodox Tewahedo Christian lactating women during Lent fasting and non-fasting periods in rural Ethiopia. Materials and methods: A prospective study was conducted on 513 Ethiopian Orthodox Tewahedo Christian lactating mothers (157 fastings and 356 non-fastings) from rural Genta Afeshum district, during the lent fasting and non-fasting periods of 2017. Energy and nutrient intake was calculated from a 24-hr individual dietary recall using CIMI Ethiopia software. Nutrient intake below the estimated average requirement (EAR) was used to identify participants at high risk of inadequate intake. Results: The median dietary intake of energy, zinc, magnesium, niacin, vitamin B12, and D for both study groups; and protein, iron, vitamin B1, and pantothenic acid for fasting mothers and vitamin A for non-fasting mothers were significantly (p < 0.05) higher in the non-fasting period compared to fasting period. Similarly, the prevalence of high risk for inadequate of protein, zinc and vitamin B1, both for the fasting and non-fasting mothers’ group were significantly lower (p < 0.05) during the non-fasting compared to fasting period. Additionnaly, the prevalences for high risk of inadequate intake of dietary magnesium and niacin was significantly (p < 0.05) higher during fasting period than the non-fasting period, in the fasting mothers’ group. However, there was a slight, but a significant (p < 0.05) increment in the prevalence of inadequate intake of vitamin A in the non-fasting period than the fasting period, in the non-fasting mothers’ group. Conclusion: The dietary energy and nutrient intake of fasting and non-fasting mothers were affected during lent fasting period, but they were substantially improved in the non-fasting period, thus the proportions of lactating mothers at higher risk of inadequate intake of nutrients were reduced during the non-fasting period. The results call for a strong integration and involvement of church leaders in the existing nutrition interventions, by preaching the exemption of the lactating mothers’ group from fasting to improve the consumption of ASFs, both during fasting and non-fasting seasons. Therefore, this aims to improve the quality of diet consumed by the lactating mothers in general.