Resumen de Comportamento alimentar de universitários durante o isolamento social
Mayra Medeiros Luiz, Lúcia Rota Borges
- English
Objective: To evaluate the food of university students during social isolation, in order to understand their relationship with food during this period. Materials and Methods: Cross-sectional observational study, in which undergraduate students at the Federal University of Pelotas were evaluated by means of an electronic questionnaire, from July to October 2021. The questionnaire was divided into two parts, evaluating the profile of students and eating behavior. As a tool, the questionnaire “The three factor eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21) was used, which scores the 3 domains of eating behavior on a scale from 0 to 100. Data were automatically forwarded to an Excel® spreadsheet generated by Google Forms. A descriptive analysis of the variables gender, age group, origin, area of knowledge and graduation semester was presented through means with their respective standard deviations. Results: The study sample consisted of 397 university students, most of them women (78.59%) between 18 and 30 years old (87.66%), coming from the south and southeast regions (96.73%). Among the areas of knowledge and current semester, 47.86% were in the health area and 64.99% were between the first and sixth semester of graduation. There is a smaller relationship only between emotional nutrition and sex, showing that women have higher scores for this domain. Conclusion: Most responses were from women, with a reduction focused on emotional eating. The reflexes of emotional eating on food intake result in compensatory effects, making food choices not conscious.
- português
Objetivo: Avaliar o comportamento alimentar de universitários durante o isolamento social, afim de compreender a relação dos mesmos com os alimentos durante este período. Materiais e Métodos: Estudo observacional transversal, onde foram avaliados por meio de um questionário eletrônico, alunos de graduação da Universidade Federal de Pelotas, no período de julho a outubro de 2021. O questionário foi dividido em duas partes, avaliando o perfil dos estudantes o comportamento alimentar. Como ferramenta foi utilizado o questionário “The three facator eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21), que pontua em uma escala de 0 a 100 os 3 domínios do comportamento alimentar. Os dados encaminharam-se automaticamente para uma planilha do programa Excel® gerada pelo Google Forms. A análise descritiva das variáveis sexo, faixa etária, procedência, área de conhecimento e semestre de graduação, foi apresentada por meio de médias com seus respectivos desvios padrões. Resultados: A amostra do estudo foi composta por 397 universitários, sendo a maioria mulheres (78,59%) entre 18 e 30 anos (87,66%), procedendo das regiões sul e sudeste (96,73%). Entre as áreas de conhecimento e semestre em curso, 47,86% eram da área da saúde e 64,99% estavam entre o primeiro e o sexto semestre de graduação. Houve relação significativa apenas entre alimentação emocional e sexo, evidenciando que as mulheres apresentaram maiores escores para esse domínio. Conclusão: A maioria das respostas foram de mulheres, com uma porcentagem significativa voltada para alimentação emocional. Os reflexos da alimentação emocional no comportamento alimentar desses indivíduos, resultam em efeitos compensatórios, fazendo com que as escolhas alimentares não sejam conscientes.
