Resumen de El manejo en la crianza de cabra en zonas áridas y desérticas: un enfoque técnico para producir leche de alta calidad durante todo el año

Juan Scopinich Cisternas, Erwin Strahsburger

• español

  La máxima producción de leche en cabras lecheras depende de su genética y de los procedimientos de manejo. Si la cabra lechera proviene de un clima templado o mediterráneo y son introducidas en un ambiente similar, su manejo parece ser no tan relevante, siendo altamente productivas incluso las cabras de pastoreo. Mientras que si estas cabras lecheras son incorporadas en zonas áridas o desérticas, probablemente ellas no se adaptarán bien a este nuevo ambiente, y su producción lechera sería más dependiente de sus procedimientos de manejo. Por lo tanto, considerando una zona desértica como un factor de estrés general en la ganadería caprina, en esta revisión analizamos y discutimos diversos procedimientos de manejo relacionados con la producción de leche de cabra como el control del periodo de apareamiento, la prolificidad, la duración del período de lactancia y la madurez de la hembra al momento de la primera lactancia, para sugerir un procedimiento de manejo general en la ganadería caprina para producir leche de cabra con un interés económico. Si se siguen estas propuestas de manejo, sería posible producir leche de cabra de alta calidad durante todo el año, y si el tipo de cabra está bien adaptado a las zonas áridas y desérticas, el ganadero caprino obtendrá ganancias económicas con esta actividad.

• English

  The maximum milk yield of dairy goats depends of its genetics and managements procedures. If dairy goats come from Template or Mediterranean weather and are introduced in a similar environment, their managements seem not so relevant, being highly productive even including the grazing goats. Meanwhile, if these dairy goats are introduced in a desert and arid zones, probably they will be not well adapted to this new environment and their milk production will be more dependents of their management procedures.

  Therefore, considering a desert zones as a general stress factor in goat farming, in this review we analyzed and discuss diverse managements procedures related with goat milk production, like control of mating season, prolificacy, length of lactation period and maturity of doe at time of first lactation, to suggest a general managements procedures of goat farming to produce goat milk with economic interest. Following the present managements proposal, would be possible to produce high quality goat milk during all the year and if goat type is well adapted to arid or desert zones, the goat rancher will obtain economic earns from this activity