Composição nutricional e atividades biológicas das frutas amazônicas araçá-boi, bacaba, buriti, cajá e patauá - uma revisão da literatura

• Almeida, Ronaira da Costa Ferreira ^[1] ; Peters, Leila Priscila ^[2] ; Carvalho, Clarice Maia ^[2]
  1. [1] Universidade Federal do Acre

     Universidade Federal do Acre

     Brasil

     
  2. [2] Programa de Pós-graduação em Ciência, Inovação e Tecnologia para a Amazônia, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil; Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil.
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 17, Nº. 106, 2023, págs. 130-147
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional composition and biological activities of Amazonian fruits araçá-boi, bacaba, buriti, cajá and patauá - a literature review
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• Resumen
  • English

    Regular fruit consumption is associated with a reduction in mortality and morbidity related to chronic diseases. The Amazon has fruits with still unknown properties that may be of economic and scientific interest. The objective of the study was to gather studies carried out from 2011 to 2021 on the nutritional composition and biological activities of five Amazonian fruits. The search was carried out in the Scielo, Science Direct and Google Scholar databases. After analyzing the works, 59 articles were included. The results on the nutritional composition of the researched fruits included the parameters: pH, acidity, moisture, ash, macronutrients, fibers and micronutrients. Regarding the biological activities of Amazonian fruits, 12 activities were listed, with antioxidant activity (54.2%) being the most cited. The survey carried out allowed to expand the knowledge of the nutritional composition and to know the biological activities already reported for the studied Amazonian fruits.

  • português

    O consumo regular de frutas está associado a redução na mortalidade e morbidade relacionadas a doenças crônicas. A Amazonia possui frutas com propriedades ainda desconhecidas e que podem ser de interesse econômico e científico. O objetivo do estudo foi reunir estudos realizados de 2011 a 2021 sobre a composição nutricional e atividades biológicas de cinco frutas amazônicas. A busca se deu nas bases de dados Scielo, Science Direct e Google Scholar. Após análise dos trabalhos, foram incluídos 59 artigos. Os resultados sobre a composição nutricional das frutas pesquisadas incluíram os parâmetros: pH, acidez, umidade, cinzas, macronutrientes, fibras e micronutrientes. Referente às atividades biológicas das frutas amazônicas foram relacionadas 12 atividades sendo a atividade antioxidante (54,2%) a mais citadas. O levantamento realizado permitiu ampliar o conhecimento da composição nutricional e conhecer as atividades biológicas já relatadas para as frutas amazônicas estudadas.