Resumen de Effect of COVID-19 pandemic on the food supply chain

Geraldo Magela Jardim Barra, Caroline Miriã Fontes Martins

• English

  This study’s objective was to analyze institutions’ role in positioning Brazil to reduce uncertainties in food supplies related to COVID-19. We intend to demonstrate that food security must be integrated with food safety. This research is an exploratory study of COVID-19’s effects on food systems using qualitative data. This study demonstrates that public and private policies carried out at the international level are needed to avoid new health crises originated by zoonoses. The integration of public and private policies requires the following strategies: building strong institutions, strengthening the agricultural research and innovation system, public policies for sustainable agriculture, strict sanitary control laws, enhancing cold chains of animal protein production, and encouraging the vertical integration model in animal protein chains. This analytical scheme can be applied in the context of agro-industrial systems from an institutional perspective, allowing research into the effect of crises on agri-food supply chains, as in the case of the COVID-19 pandemic, as well as contributing to its prevention. It was found that demands to prevent new pandemics are: an outgrowth of the effective adoption of standard sanitary controls; coordination of agri-food systems; and public policies.

• português

  O objetivo deste estudo foi analisar o papel das instituições no posicionamento do Brasil para reduzir as incertezas no abastecimento de alimentos relacionadas ao COVID-19. Pretendemos demonstrar que a segurança alimentar deve estar integrada com a segurança alimentar. Esta pesquisa é um estudo exploratório dos efeitos do COVID-19 nos sistemas alimentares usando dados qualitativos. Este estudo demonstra que políticas públicas e privadas realizadas em nível internacional são necessárias para evitar novas crises sanitárias decorrentes de zoonoses. A integração de políticas públicas e privadas requer as seguintes estratégias: construir instituições fortes, fortalecer o sistema de pesquisa e inovação agropecuária, políticas públicas para agricultura sustentável, leis rígidas de controle sanitário, aprimorar as cadeias de frio da produção de proteína animal e incentivar o modelo de integração vertical em cadeias de proteínas animais. Este esquema analítico pode ser aplicado no contexto dos sistemas agroindustriais a partir de uma perspectiva institucional, permitindo pesquisar o efeito das crises nas cadeias de abastecimento agroalimentar, como é o caso da pandemia de COVID-19, bem como contribuir para a sua prevenção. Constatou-se que as demandas para prevenir novas pandemias são uma consequência da adoção efetiva de controles sanitários padronizados, coordenação de sistemas agroalimentares e políticas públicas.