Lipids and carotenoids of wheat grain and flour and attempt of correlating them with digital image analysis of kernel surface and cross-sections

• Autores: Witold Kozirok, Iwona Konopka, Daniela Rotkiewicz
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 5, 2004, págs. 429-438
• Idioma: inglés
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