Resumen de I Simpósio sobre Qualidade de Carne Ovina e Caprina: Produção Rendimento, Normas e Padrões de Qualidade
O I Simpósio sobre Qualidade de Carne Ovina e Caprina: Produção Rendimento, Normas e Padrões de Qualidade aconteceu nos dias 17 e 18 de novembro de 2011, no Auditório do Banco do Nordeste do Brasil (BNB) Passaré - em Fortaleza – Ceará. Foi um evento organizado pelo Prof. Dr. Ronaldo de Oliveira Sales. do Departamento de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias da UNiversidade Federal do Ceará . O I Simpósio sobre Qualidade de Carne Ovina e Caprina: Produção Rendimento, Normas e Padrões de Qualidade apresentou palestras que abordaram assuntos atuais relacionados sobre Qualidade de Carne Ovina e Caprina: Produção Rendimento, Normas e Padrões de Qualidade no Brasil aliados à presença de palestrantes renomados. O público esperado envolveu profissionais, criadores de Ovinos, estudantes de graduação e de pós-graduação da área de Qualidade de Carne, pesquisadores e demais profissionais do segmento envolvidos com a pecuária de ovinos e caprinos. Outro aspecto inovador do Simpósio foi a apresentação de resumos de trabalhos científicos e de extensão rural relacionados ao tema Qualidade de Carne e os mesmos foram publicados na Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, permitindo uma maior visibilidade e divulgação dos temas relacionadas ao assunto. Dessa forma, a Comissão Organizadora do I Simpósio do evento, agradece a todos que de alguma forma colaboraram para o sucesso dessa edição. Em especial, agradecemos nossos patrocinadores, pelo apoio essencial ao evento e aos palestrantes, que foram de suma importância para o enriquecimento e sucesso do Simpósio.Muito obrigado a todos pela participação! Comissão Organizadora
