Resumen de Caracterização e análise da gestão produtiva e comercialização em um cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus) em tanques rede no norte do Espírito Santo, Brasil
Rafael Lima Rodrigues, Isadora Batista Borges, Vanielle Aparecida do Patrocinio Gomes, Glaydston Mattos Ribeiro, Rodrigo Randow de Freitas
Com toda a potencialidade das diferentes regiões brasileiras, vale ressaltara privilegiada situação geográfica do Espírito Santo. De acordo com Instituto Ecos (2006), a espécie mais cultivada no estado, é a tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus. O estado do Espírito Santo contribuiu para esta produção com 3.313 toneladas no ano de 2007, o equivalente a 10,8 % da produção total do Sudeste (Ibama, 2007). O presente estudo objetiva-se caracterizar a gestão de negócio, levando em consideração as fragilidades existentes no processo produtivo, planejamento e gestão, assim analisar as práticas e respectivas operações produtivas, identificar os meios de beneficiamento e comercialização dos produtos ofertados, através da aplicação de diversas ferramentas da qualidade, de modo a avaliar os processos observados, propor a sistematização dos processos visando à reestruturação estratégica produtiva e comercial do empreendimento e realizar uma análise prognóstica do negócio melhorado.
