Resumen de Representaciones cartográficas del paisaje singular del olivar en el entorno de la (super)intendencia de las nuevas poblaciones de Sierra Morena. El caso de Baños de la Encina (1752-1797)

José Miguel Delgado Barrado, Juan Manuel Castillo Martínez, Laura Partal Ortega, Antonio Jesús Ortiz Villarejo

• español

  El paisaje singular del olivar jiennense, espacio existente con anterioridad al último tercio del siglo XVIII, fue representado cartográficamente entre 1792-1797 como una de las consecuencias de la fundación de las nuevas poblaciones de Sierra Morena en 1767. Esto nos lleva a preguntarnos, entre otras cuestiones, qué territorios y parajes, cuántos árboles y de qué capacidades tuvieron los espacios dedicados al cultivo olivarero antes de las fundaciones de Carlos III. El caso de estudio de la población y jurisdicción de Baños de la Encina, que fue aledaña a las nuevas poblaciones carolinas, demuestra cómo, con los datos obtenidos del catastro de Ensenada (1749-1752), podemos confirmar que hubo un elevado número de plantíos, en diferentes parajes de los entornos, que transformaron el paisaje y contribuyeron a la riqueza de la zona con anterioridad al proyecto agrícola del conde de Campomanes y Pablo de Olavide. La metodología empleada ha sido multidisciplinarcombinando diversas áreas de Humanidades (Historia, Geografía, Arqueología, Antropología, etc.) y deCiencias (Geomática, Topografía, etc.), y el uso de herramientas como los estudios de campo, Metrología, Toponomástica, SIG. Los resultados están relacionados con la presentación de nuevas teorías experimentalesdel conocimiento aplicadas al olivar: total de superficie ocupada, localización en diversos parajes, densidadesy distancias entre matas, orientación de los cultivos, etc. El fin último del análisis es contribuir a la puestaen valor de espacios de interés patrimonial agrario que constituyen un signo de identidad, además de unvalor añadido del ámbito local y provincial.

• English

  The unique landscape of the olive grove in Jaen, a space that existed prior to the last third of the 18th century,was cartographically represented between 1792-1797 as one of the consequences of the foundation of the newsettlements of Sierra Morena, in 1767. This leads us to ask ourselves, among other questions, what territories and places, how many trees and what capacities did the spaces dedicated to olive cultivation have before the foundations of Carlos III. The case study of the population and jurisdiction of Baños de la Encina, which was adjacent to the new La Carolina settlements, demonstrates how, with the data obtained from the Ensenada cadastre (1749-1752), we can confirm that there was a high number of plantations, in different parts of the surroundings, which transformed the landscape and contributed to the wealth of the area prior to the agricultural project of the Count of Campomanes and Pablo de Olavide. The methodology used has beenmultidisciplinary, combining various areas of Humanities (History, Geography, Archaeology, Anthropology, etc.) and Sciences (Geomatics, Topography, etc.), and the use of tools such as field studies, Metrology, Toponomastics, GIS. The results are related to the presentation of new experimental theories of knowledge applied to the olive grove: total surface area occupied, location in various places, densities and distances between bushes, crop orientation, etc. The main goal of this analysis is to contribute to the enhancement of spaces of agricultural heritage interest that constitute a sign of identity as well as an added value of the local and provincial level.