Efecto de la temperatura en la cinética de secado de ají jalapeño (Capsicum Annuum L.) encurtido

• Dániza Mirtha Guerrero Alva ^[1] ; Renato Motta Guerrero ^[2]
  1. [1] Universidad Nacional del Callao

     Universidad Nacional del Callao

     Callao, Perú

     
  2. [2] Instituto de Investigación, Desarrollo y Tecnología
• Localización: CUICIID 2022: congreso Internacional sobre Comunicación, Innovación, Investigación y Docencia. Libro de actas / coord. por David Caldevilla Domínguez, 2022, ISBN 978-84-09-43242-4, pág. 915
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)