Aplicación de las técnicas con membranas en el proceso de obtención de zumos de manzana

• Autores: Ricardo Álvarez Fernández, L. J. Andrés, Francisco Riera Rodríguez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 69-77
• Idioma: español
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