Calidad del aceite de oliva virgen "D.O. Borjas Blancas" (y II): Influencia del proceso de extracción. Recomendaciones técnicas

• Autores: M. Munté, J. Clota, J. Arbós, R. Torrelles, Jordi Graell i Sarlé, V. Duro, R. Ciria, J. Puig
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 119-127
• Idioma: español
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