Pecuária leiteira e comércio de queijos em Minas Gerais, séculos XVIII-XX

• Angelo Alves Carrara ^[1] ; Flávio Rodrigo Gandolfi Benites ^[2]
  1. [1] Universidade Federal de Juiz de Fora

     Universidade Federal de Juiz de Fora

     Brasil

     
  2. [2] Brazilian Agricultural Research Corporation

     Brazilian Agricultural Research Corporation

     Brasil

     
• Localización: Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 89, 2023, págs. 95-126
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Dairy farming and the cheese trade in Minas Gerais, 18th-20th centuries
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• Resumen
  • English

    The first Brazilian agricultural census in 1920 recorded that Minas Gerais produced half of the milk sold in the country and almost two thirds of the cheese, but accounted for only 20.6% of the country’s bovine cattle. Despite its economic relevance – in 2020 it was responsible for 35% of the agricultural GDP of Minas Gerais – dairy farming has not received significant historiographic attention.Drawing from diverse quantitative and qualitative sources, this article presents decisive aspects of dairy farming in Minas Gerais,which dates back to 18th century and gained strength in the nineteenth century thanks to consumer market growth, bovine milk aptitude and the early dissemination of an African forage crop known as“capim-gordura” (Melinis minutiflora).

  • português

    Oprimeiro censo agropecuário brasileiro em 1920 registrou que Minas Gerais respondia por metade do leite vendido no país e por quase dois terços do queijo,apesar de seu rebanho bovino corresponder a 20,6% do total no país.

    E a despeito de sua relevância econômica (em 2020 foi responsável por 35% do PIB agropecuário de Minas Gerais), a pecuária leiteira não recebeu atenção significativa da historiografia. Alicerçada num conjunto diversificado de fontes quantitativas e qualitativas,este artigo tem por objetivo estudar os fatores determinantes da pecuária leiteira em Minas Gerais que remontam ao século XVIII e fortaleceram-se no século XIX pelo crescimento do mercado consumidor,pela aptidão leiteira do rebanho bovino e pela precoce disseminação de uma forrageira africana, o capim-gordura (Melinis minutiflora).