Resumen de Amadurecimento e desenvolvimento de dano pelo frio em tomates ‘monte carlo’ tratados com 1-metilciclopropeno
Ricardo Fabiano Hettwer Giehl, Ana Cristina Eisermann, Daniel Alexandre Neuwald, Arno Bernardo Heldwein, Auri Brackmann
O armazenamento de tomates do tipo não longa-vida sob baixas temperaturas tem sido utilizado para incrementar sua vida pós-colheita. No entanto, sob essas condições, ao invés de manter a qualidade, os frutos podem desenvolver sintomas de injúrias causadas pelas baixas temperaturas. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inibição da ação do etileno sobre o amadurecimento e o desenvolvimento de injúria pelo frio em tomates ‘Monte Carlo’ armazenados a 10°C e 5°C. O experimento foi conduzindo em esquema bifatorial (3x2), com diferentes temperaturas de armazenamento (20°C, 10°C e 5°C) e a aplicação ou não de 1μl l-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP), um composto que bloqueia a ação do etileno. Depois de 14 dias de armazenamento, a síntese de etileno e a respiração pós-armazenamento foi maior nos frutos armazenados a 5°C, sendo estimulada pela aplicação de 1-MCP. Nos demais frutos, a aplicação desse composto reduziu tanto a produção de etileno, quanto à re ...
