Avaliação da Produtividade e Qualidade do Leite de Rebanhos da Raça Jersey do Rio Grande Do Sul

• Batista, L.S. ^[1] ; Haertel, S.L.C. ^[2] ; Silva, V.R. ^[1] ; Lima, H.G. ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Pelotas

     Universidade Federal de Pelotas

     Brasil

     
  2. [2] Associação de Criadores de Gado Jersey do Rio Grande do Sul. Pelotas. Brasil.
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 71, Nº 276, 2022, págs. 233-240
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of Productivity and Milk Quality of Jersey Breed in Rio Grande do Sul
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• Resumen
  • English

    The present study sought to evaluate the productive capacity of Jersey animals in three regions of the state of Rio Grande do Sul (RS), Brazil: Half South (MS); High Landscape (SG); and Region of Gaucho Pampa (RC). The quantity of milk produced individually by the animals of each region was measured in kg of milk/animal/day and the quality of the milk was evaluated, in order to verify possible differences between the regions, and compare them with the general average of RS. Data obtained from the Official Dairy Control Service (SCL) of the Jersey Cattle Breeders Association of Rio Grande do Sul (ACGJRS) of all lactating animals from six herds of similar genetics were used, two herds from each region, for the total period three years, divided into six periods of one semester each period, beginning in the second semester of 2016, and ending in the first semester of 2019. The milk quality parameters used were: somatic cell count (ccs); fat (%G); protein (%P); lactose (%L); and total solids (%ST). SG presented the highest values for the average individual production of the animals. The %G was the quality parameter that fluctuated the most, and% P did not register significant variations. In the end it was concluded that there are significant differences between the regions, where SG stands out positively. It is also concluded that %G fluctuates significantly with regional differences.

  • português

    O presente estudo buscou avaliar a capacidade produtiva dos animais da raça Jersey em três regiões do estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil: Metade Sul (MS); Serra Gaúcha (SG); e Região da Campanha Gaúcha (RC). Mensurou-se a quantidade de leite produzida individualmente pelos animais de cada região, em kg de leite/animal/dia e avaliou-se a qualidade do leite, a fim de verificar possíveis diferenças entre as regiões, e compara-las com a média geral do RS. Utilizaram-se dados obtidos do Serviço de Controle Leiteiro Oficial (SCL) da Associação de Criadores de Gado Jersey do Rio Grande do Sul (ACGJRS) de todos os animais lactantes de seis rebanhos de genética similar, dois rebanhos de cada região, pelo período total de três anos, divididos em seis períodos de um semestre cada período, com início no segundo semestre de 2016, e término no primeiro semestre de 2019. Os parâmetros de qualidade do leite utilizados foram: contagem de células somáticas (ccs); gordura (%G); proteína (%P); lactose (%L); e sólidos totais (%ST). A SG apresentou os maiores valores para produção média individual dos animais. A %G foi o parâmetro de qualidade que mais oscilou, e %P não registrou variações significativas. Ao final concluiu-se que há diferenças significativas entre as regiões, onde destaca-se positivamente a SG. Conclui-se também que %G oscila significativamente com as diferenças regionais.