Glycosylation Modification Improved the Characteristics of Recombinant Chicken Cystatin and Its Application on Mackerel Surimi

• Autores: S.-T. Jiang, S.-S. Tzeng
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 11, 2004, págs. 3612-3616
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)