Desafíos para la inocuidad alimentaria:: análisis y control de residuos de medicamentos de uso veterinario, productos fitosanitarios y contaminantes en Uruguay

• Nancy Machado Riccardi ^[1]
  1. [1] Asesora técnica del Laboratorio Unifam. Ex encargada del Laboratorio de Residuos del MGAP. Ex coordinadora del Comité del Codex de Residuos de Medicamentos Veterinarios (CCRVDF) en Uruguay
• Localización: Indufarma: industria farmacéutica, ISSN 1138-8048, Año 3, Nº. 9 (ABRIL 2019), 2019, págs. 4-7
• Idioma: español
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• Resumen

  • Uruguay es miembro de organismos internacionales como el Codex Alimentarius y OIE que establecen, a través de los informes de sus grupos de expertos, los criterios a seguir para conseguir la seguridad e inocuidad alimentaria.

    En Uruguay se trabaja en base a análisis de riesgo, para asegurar la calidad de los alimentos que se producen y ser competitivos comercialmente en los mercados más exigentes