Resumen de Discriminación de la pureza racial del cerdo ibérico através del análisis de volátiles fecales con cromatografíade gases acoplada a espectrometría de movilidad iónica
Pablo Rodríguez Hernández, Lourdes Arce Jiménez, Vicente Rodríguez Estévez
- español
El cerdo ibérico es una raza autóctona del suroeste de la península ibérica. Actualmenteesta raza presenta sistemas productivos diferentes en cuanto a régimen dealimentación, pureza racial y condiciones de cría de los animales. Este trabajo estudióel análisis del volatiloma fecal mediante cromatografía de gases acoplada aespectrometría de movilidad iónica (GC-IMS) como herramienta analítica para distinguirla pureza racial del cerdo ibérico. Se analizó el volatiloma de 133 muestrasindividuales de heces y se utilizó la información procedente de la huella espectralpara construir un modelo de clasificación que permitiese discriminar la raza delos animales: 100% o 50% ibéricos. El modelo se validó usando muestras ciegasy se consiguió clasificar correctamente el 96,2% de las muestras. Aunque estosresultados constituyen hallazgos interesantes, se detectó una posible influenciadel factor régimen de alimentación en la clasificación del modelo.
- English
The Iberian pig is an autochthonous breed in the southwest of the Iberian Peninsula.Nowadays this breed has different productive systems in terms of feeding regime,breed purity and animal rearing conditions. This study evaluated fecal volatilomeanalysis through gas chromatography coupled to ion mobility spectrometry (GCIMS)as an analytical tool to distinguish breed purity of Iberian pigs. Volatilome of133 individual feces samples was analyzed and fingerprint information was used tobuild a classification model to discriminate breed: 100% or 50% Iberian pigs. Themodel was validated with blind samples and a correct classification percentage of96,2% was obtained. Although these results constitute interesting findings, a possibleinfluence of the feeding regime was detected in the model classification.
