Probióticos y acuicultura

• Autores: Paloma Morales Gómez, C. Reviriego, Adriana Fernández, S. Langa, Ana Isabel Haza Duaso, María del Rosario Martín de Santos
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 159, 2001, págs. 73-76
• Idioma: español
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• Resumen

  • Tradicionalmente, el empleo de probióticos se ha circunscrito a la especie humana y a las aves y mamíferos de interés zootécnico. Sin embargo, los estudios realizados en los últimos años indican que el uso de probióticos también puede resultar muy útil en acuicultura. En estos sistemas de producción, la adición de probióticos puede influir en la composición de la microflora de los peces y del medio en el que viven y, por lo tanto, contribuir a mejorar la calidad microbiológica del pescado