Descriptores de frutos de aguacate en México

• Nayeli Sarahí Quiñones-Islas ^[2] ; Juan Fabricio Lazcano-Escobar ^[1] ; Carolina Ramírez-López ^[1] ; Sergio Rubén Trejo-Estrada ^[1]
  1. [1] Instituto Politécnico Nacional

     Instituto Politécnico Nacional

     México

     
  2. [2] INIFAP. Colima. México
• Localización: Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 14, Nº. 4, 2023, págs. 603-613
• Idioma: varios idiomas
• Títulos paralelos:
  • Descriptors in fruits of avocado in Mexico
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• Resumen
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    Persea schiedeanaNees is a fruit tree native to Mesoamerica, partially endemic to Mexico, found along the plain of the Gulf of Mexico. The objective was to evaluate the edaphoclimatic, morphological and chemical descriptors and compare the differences between the study regions that allow their revaluation. The study regions were: Soconusco in Tuxtla Chico, Chiapas, Selva in Palenque, Chiapas; Chontalpa in Comalcalco, Tabasco and Sierra Nororiental in Teziutlán, Puebla. In July 2019, 5 trees were randomly selected from each region for the harvest of 44 fruits, giving a total of 176 fruits and 1584 determinations. An analysis of variance was performed to find the differences between regions and a Tukey test for the comparison of means of the morphological and physicochemical parameters evaluated, using the statistical software Minitab®. The fruits fromthe Selvaregion in Palenque, Chiapas, presented greater value in weight (417.5±69.7 g), length (18.48±1.56 cm), pulp (282.09±54.72%) and fat (50.29±2.03%). The Soconusco region, Chiapas reached the highest percentages of protein in pulp (2.79±0.54%), seed (1.76±0.14%) and peel (2.64±0.19%). The results obtained suggest the existence of variation between the materials of Persea schiedeanaNees in the regions studied, allowing theidentification ofthose with agroindustrial potential, constituting an alternative to diversify the production of Perseaspp., in Mexico.

  • Multiple

    Persea schiedeanaNees es un árbol frutal nativo de Mesoamérica, parcialmente endémico de México, se ubica a lo largo de la llanura del golfo de México. El objetivo fueevaluar los descriptores edafoclimáticos, morfológicos, químicosy comparar las diferencias entrelas regiones de estudioque permita su revalorización. Las regiones de estudio fueron: Soconusco en Tuxtla chico, Chiapas,la Selva en Palenque, Chiapas; la Chontalpa en Comalcalco, Tabasco y la Sierra Nororiental en Teziutlán, Puebla. En julio de 2019, se seleccionaronal azar cincoárboles para la cosecha de 44 frutos de cada región, lo que dio un total de 176 frutos y 1584 determinaciones. Se realizó un análisis de varianza para encontrar las diferencias entre regiones y una prueba de Tukey para la comparación de medias de los parámetros morfológicos y fisicoquímicos evaluados, mediante elsoftware estadístico Minitab®. Los frutos de la región de la Selva en Palenque, Chiapas, presentaron mayor valor en peso(417.5±69.7 g), longitud (18.48±1.56 cm), pulpa (282.09±54.72%) y grasa (50.29±2.03%). La región del Soconusco, Chiapas alcanzólos porcentajes más altosde proteína en pulpa (2.79±0.54%), semilla (1.76±0.14%) y cáscara (2.64±0.19%). Losresultados obtenidos sugieren la existencia de variación entre los materiales de Persea schiedeanaNees en las regiones estudiadas, permitiendo identificar aquellas con potencialagroindustrial, constituyendouna alternativapara diversificar la producciónde Perseaspp.enMéxico