Variabilidad del comportamiento microbiano: Consecuencias en la vida útil de los alimentos

• Autores: Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 30, Nº. 30, 2022, págs. 113-130
• Idioma: español
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