Producción de carne en el trópico seco de Tamaulipas, México: cruzamiento de Bos taurus y Bos indicus

• Autores: Francisco Javier García Esquivel, Juan Carlos Martínez González, Sonia P. Castillo Rodríguez, Javier Hernández Meléndez, Gaspar Manuel Parra Bracamonte
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Trabajos presentado en la XXVII Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal y XLVI), 2023, págs. 87-92
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Produção de carne nos trópicos secos de Tamaulipas, México: cruzamento de Bos taurus e Bos indicus
  • Meat production in the dry tropics of Tamaulipas, Mexico: crossbreeding of Bos taurus and Bos indicus
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    El objetivo del presente estudio fue evaluar la productividad de toros Charoláis (CH), Simmental (SM) y Pardo Suizo (PS) con vacas Cebú (CE), PS x CE y CH x CE a través del peso al nacimiento y al destete de los becerros. El rancho contaba con praderas de Estrella de África (Cynodon nlemfuensis) y Guinea (Panicum maximun), utilizadas con pastoreo rotacional. La reproducción de las vacas fue a través de inseminación artificial con semen de SM, CH y PS y fueron repasadas por toros CH. Los becerros fueron tatuados en la oreja con el número de la madre y se pesaron en las primeras 24 h después del nacimiento. Los datos fueron analizados por el método de cuadrados mínimos para determinar los efectos de año (AN) y estación de nacimiento (EN), sexo de la cría (SX) y edad de la vaca (EV). La media general para peso al nacimiento fue 34.6 kg, solo los efectos de AN y EN influenciaron (P < 0.05) el peso al nacimiento. El mayor peso se observó en los becerros nacidos en 1994 durante la época de lluvias. Para el caso del PD la media fue de 165.7 kg, los efectos de AN, EN, EV y la correlación de AN x EN fueron estadísticamente significativos (P < 0.05), donde los mayores pesos fueron de los becerros nacidos en el año 1994 durante la época de sequía. Se puede concluir que en este trabajo los factores medioambientales fueron más importantes que los factores genéticos para ambas variables.

  • English

    The objective of this study was evaluated the productive performance in Charolais (CH), Simmental (SM) and Braunvieh (BR) sires and Zebu, (ZE), Suiss (SU) x ZE and CH x ZE dams, among birth and weaning calves weights. The environment is dry tropical with summer rains. The livestock grassing in a introducing grasses Star grass (Cynodon nlemfuensis) y Guinea (Panicum maximun). The reproduction was artificial insemination with CH, SM and BR semen and natural insemination with CH sires after insemination. The calves were identificated at birth with the mother number and were weighted in the first 24 ours. The data were analyzed with minimum squares method to determinate, season (SE), calf sex (SX) and dam age (DE). The average for birth weight (BW) was 34.6 kg and only the SE were statistical significant (P < 0.05) for this characteristic. For weaning weight (WW) the mean was 165.7 kg and SE and DE and were statistical significant (P < 0.05). The conclusion is that the environmental effects in this study was more important than genetics effects both BW and WW variables.

  • português

    Resumo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de touros Charolês (CH), Simental (SM) e Pardo Suíço (PS) com vacas Zebu (CE), PS x CE e CH x CE através dos pesos ao nascimento e à desmama dos bezerros. A fazenda possuía pastagens African Star (Cynodon nlemfuensis) e Guinea (Panicum maximun), utilizadas com pastejo rotacionado. As vacas foram cruzadas por inseminação artificial com sêmen de SM, CH e PS e foram cruzadas com touros CH. Os bezerros foram tatuados na orelha com o número da mãe e pesados nas primeiras 24 horas após o nascimento. Os dados foram analisados pelo método dos mínimos quadrados para determinar os efeitos da estação de nascimento (EN), sexo do bezerro (SX) e idade da vaca (EV). A média geral para os pesos ao desmame dos bezerros foi de 34,6 kg, apenas os efeitos da EN influenciaram (P < 0,05) o peso ao nascer. Os maiores pesos foram observados nos bezerros nascidos na estação chuvosa. Para PD a média foi de 165,7 kg, os efeitos de EN e EV foram estatisticamente significativos (P < 0,05), onde os maiores pesos foram dos bezerros nascidos na estação seca. Pode-se concluir que neste trabalho os fatores ambientais foram mais importantes que os fatores genéticos para ambas as variáveis.