Efecto de la pulpa de café sobre la calidad de la leche en cabras en pastoreo en el norte de México

• Autores: Fortunato Nava Joachin, Oscar Ángel García, Saúl Rojas Hernández, Jaime Olivares Pérez, Fredy Quiroz-Cardoso, Miguel Á. Damián Valdez, Eduardo Ezequiel Robledo-Reyes
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Trabajos presentado en la XXVII Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal y XLVI), 2023, págs. 169-173
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Efeito da polpa de café na qualidade do leite de cabras em pastejo no norte do México
  • Effect of coffee pulp on milk quality in grazing goats in northern Mexico
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• Resumen
  • español

    En este trabajo se evaluó el efecto de la suplementación de la PCaf, sobre parámetros productivos, la producción y calidad de la leche en cabras bajo condiciones de pastoreo, con el fin de que los productores tengan otras opciones de suplementación para sus animales contemplando el mejor rendimiento productivo de las cabras. Se utilizaron 20 cabras multirraciales en producción de leche con una producción promedio de 1.5 L de leche, y fueron divididas en 2 grupos (n=10 c/u) homogéneas en cuanto a peso vivo y condición corporal. Un primer grupo (Tratado) fue suplementado con 150 g de PCaf más 150 g de concentrado comercial (17% PC, 1.5 EM) y 2% de melaza del total de la ración, mientras que un segundo grupo (Control) recibió 100 g de concentrado comercial. El periodo de estudio fue de 21 días. La suplementación de los animales fue individual por la mañana (8:00 am) durante todo el periodo experimental. Se evaluaron las siguientes variables: peso vivo (PV), condición corporal (CC), producción y determinación de la calidad de la leche, los datos fueron analizados con prueba de t-Student. Los resultados en cuanto a PV, CC, producción de leche, el contenido de proteína, lactosa, solidos no grasos y sólidos totales no existió diferencia (P>0.05) para ambos grupos, sin embargo, en el contenido de grasa promedio presentó una significativa tendencia donde se encontraron mayores valores (P<0.05) en la leche de las cabras suplementadas con PCaf (3.2%), con relación a la proveniente de las cabras del grupo control (2.9%). Se concluye que la suplementación alimenticia con PCaf podría ser una alternativa viable para mejorar la calidad de la leche, sin disminuir la producción de la leche en cabras multirraciales bajo condiciones de pastoreo en el norte de México

  • português

    Neste trabalho foi avaliado o efeito da suplementação de PCaf nos parâmetros produtivos, produção e qualidade do leite em cabras em condições de pastejo, para que os produtores tenham outras opções de suplementação para seus animais contemplando o melhor desempenho produtivo das cabras.20 Cabras multirraciais na produção de leite com Uma produção média de 1,5 L de leite foram divididos em 2 grupos (n=10 cada) homogêneos quanto ao peso vivo e condição corporal. Um primeiro grupo (Tratado) foi suplementado com 150 g de PCaf mais 150 g de concentrado comercial (17% PC, 1,5 ME) e 2% de melaço da ração total, enquanto um segundo grupo (Controle) recebeu 100 g de concentrado comercial. O período de estudo foi de 21 dias. A suplementação dos animais foi individual no período da manhã (8h00min) durante todo o período experimental. Foram avaliadas as seguintes variáveis: Peso Vivo (PV), Condição Corporal (CC), produção e determinação da qualidade do leite, os dados foram analisados com o teste t-Student. Os resultados de PV, BC, produção de leite, teor de proteína, lactose, sólidos desengordurados e sólidos totais não apresentaram diferença (P>0,05) para ambos os grupos, porém, no teor médio de gordura houve diferença significativa, tendência onde foram encontrados valores maiores (P<0,05) no leite das cabras suplementadas com PCaf (3,2%), em relação ao das cabras do grupo controle (2,9%). Conclui-se que a suplementação dietética com PCaf pode ser uma alternativa viável para melhorar a qualidade do leite, sem diminuir a produção de leite em cabras multirraciais em condições de pastejo no norte do México

  • English

    In this work, the effect of PCaf supplementation on productive parameters, production and milk quality in goats under grazing conditions was evaluated, so that producers have other supplementation options for their animals contemplating the best productive performance of goats.20 multiracial goats in milk production with an average production of 1.5 L of milk were divided into 2 groups (n=10 each) homogeneous in terms of live weight and body condition. A first group (Treated) was supplemented with 150 g of PCaf plus 150 g of commercial concentrate (17% PC, 1.5 ME) and 2% molasses of the total ration, while a second group (Control) received 100 g of commercial concentrate. The study period was 21 days. The supplementation of the animals was individual in the morning (8:00 am) during the entire experimental period. The following variables were evaluated: Live Weight (LW), Body Condition (BC), production and determination of milk quality, the data were analyzed with the t-Student test. The results in terms of LW, BC, milk production, protein content, lactose, non-fat solids and total solids showed no difference (P>0.05) for both groups, however, in the average fat content there was a significant difference, trend where higher values (P<0.05) were found in the milk of the goats supplemented with PCaf (3.2%), in relation to that from the control group goats (2.9%). It is concluded that dietary supplementation with PCaf could be a viable alternative to improve milk quality, without decreasing milk production in multibreed goats under grazing conditions in northern Mexico