El objetivo de la investigación fue analizar históricamente la transformación de la propiedad de la tierra en el centro oriente de Puebla, México. Se recurrió al método de investigación histórica y a la técnica de investigación documental y al cuestionario, el cual fue aplicado a 121 agricultores en 1995 y a 119 en el año 2004 en once municipios del área de estudio. Se encontró que la propiedad de la tierra fue reestructurada en diversos modos de producción beneficiando a las personas con mayores recursos, excepto en la reforma agraria. Esta ha ido de la concentración al minifundio para volver a la concentración jugando un papel importante las leyes expedidas en cada momento histórico. Se concluye que la reestructuración de la propiedad de la tierra ha respondido a los intereses de la acumulación de capital, jugando un papel determinante el Estado, en donde México no ha sido la excepción.
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