Resumen de Ácidos grasos Omega 3: respuesta inmune y su efecto sobre algunas enfermedades

Soledad Calvo Pesce, Silvia Delgado D'Agostini

• español

  Es reconocido el efecto sobre la respuesta inmune que tienen los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-6 y n-3.

  El objetivo de esta revisión es investigar la importancia de los derivados de los ácidos grasos omega 3 (eicosanoides), su efecto sobre la inmunidad y su acción sobre algunas enfermedades inmunes e inflamatorias. Las series n-6 y n-3 son distintas desde el punto de vista estructural y funcional dando origen a productos con diferente actividad biológica. A través de reacciones enzimáticas el ácido linoleico es precursor de prostaglandinas de la serie 2 y leucotrienos de la serie 4, ambos potentes proinflamatorios. En cambio, el ácido alfalinolénico forma prostaglandinas de la serie 3 y leucotrienos de la serie 5, compuestos con acción antiinflamatoria.

  Se está investigando además la acción de otros eicosanoides como lipoxinas, resolvinas y protectinas, entre otros.

  La proporción en que los eicosanoides se producen depende de la cantidad de sustrato disponible, lo que influye en que la respuesta sea proinflamatoria o anti-inflamatoria.

  Las recomendaciones específicas de dosis de consumo de n-3 para las patologías inflamatorias y autoinmunes aun no se conocen con precisión. Se requiere una mayor cantidad de trabajos investigativos al respecto.

  La unidad de análisis del presente trabajo es la revisión de las últimas evidencias científicas relacionadas con el tema.

• English

  It is known that n-3 and n-6 PUFAs (polyunsaturated fatty acids) have effect on the immune response. The aim of this review focuses on research on the impor-tance of the derivatives of n-3 PUFAs (eicosanoids), its effect on immunity and its effect on autoimmune and inflammatory diseases. These two types of fatty acids are different from the structural point of view and also from the functional point of view.

  So, they result in products with different biological ac-tivity. Through enzymatic reactions, the linoleic acid is a precursor of potent proinflammatories: 2-prostaglan-dins and 4-leukotrienes. In contrast, the alpha-linolenic acid is a precursor of 3-prostaglandins and 5-leukotrie-nes (both of them: antiinflammatories). It is also being studied the action of other eicosanoids such as lipoxins, resolvins and protectins. The proportion in which the eicosanoids are produced depends on the amount of substrate available.

  This influences if the response is proinflammatory or antiinflammatory. The specific dose recommendations of consumption of n-3 PUFAs for inflammatory and autoim-mune diseases is not yet known with precision, so that it becomes evident the need for more work on this topic.

  The unit of analysis of this paper is to review the latest scientific evidence related to the topic

• português

  Reconhecese o efeito sobre a resposta imune com os ácidos graxos poliinsaturados da série n -6 e n- 3.

  O objetivo desta revisão é investigar a importância dos derivados de ômega-3 ácidos graxos ( eicosanóides ), o seu efeito sobre a imunidade e seu efeito sobre algumas doenças imunes e inflamatórias. O n- 6 e n - 3 são diferentes do ponto de vista estrutural e funcional, dando origem a produtos com atividade biológica variada. Através de reações enzimáticas o ácido linoléico é um precursor das prostaglandinas e leucotrienos Série 2 Série 4, dois potentes pró-inflamatórios . Em contraste, a forma do ácido alfalinolênico prostaglandinas da série 3 e série 5 leucotrienos, compostos com ação antiinflamatória.

  Também estão pesquisando a forma como outros eicosanóides como lipoxinas, resolvins e protectins, entre outros.

  A proporção em que os eicosanóides são produzidos depende da quantidade de sustrato disponível, o que influência que a resposta seja pró – inflamatória ou anti-inflamatória.

  As recomendações de doses específicas para o consu-mo de n - 3 para doenças inflamatórias e auto-imunes, não são conhecidas ainda com exactitude, o qual evi-dência a necessidade de uma maior quantidade de trabalho nesta área. A unidade de análise deste trabalho é revisar as últimas provas científicas relacionadas com o tema.