Se ha realizado el análisis polínico cuantitativo y cualitativo de 23 muestras de mieles procedentes de la provincia de Zamora, que resultaron ser naturales, no contaminadas y de riqueza polínica media-alta. 17 muestras eran "monoflorales" de castaño (Castanea sativa Miller), brezo (Erica Sp.) girasol (Helianthus annuus L.) y viborera (Echium sp.), las restantes eran "multiflorales".
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