La edición de fueros es siempre motivo de profundo interés para los investigadores. Fuero extenso de la familia de Cuenca, el hallazgo del de Sabiote ofrece luz sobre el proceso de repoblación de esta zona geográfica durante el siglo XIII, a la que en un principio se concedió el Fuero de Ubeda. El texto completo -que incluye 887 capítulos y 23 mejorías- viene complementado con un cotejo exahustivo del mismo con el Fuero de Baeza. Esta procedencia es sostenida por el autor, si bien teniendo en cuenta que su copia se hizo teniendo delante un texto sistemático de Cuenca con el que rellenar las lagunas de aquél.
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