Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el déficit de atención en escolares de 6 a 12 años de instituciones educativas privadas de Lima Metropolitana y Arequipa, 2022

• Autores: Akari Matsumoto Isa, Carolina Emperatriz Ortiz Schultz, Daniela Quiroga Seyfarth, Valeria Marina Ruiz Alva, Víctor A. Mamani Urrutia, Ruben Espinoza Rojas
• Localización: Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 29, Nº. 2, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Association between the consumption of ultra-processed foods and attention deficit in students aged 6 to 12 years old from private educational institutions in Metropolitan Lima and Arequipa, 2022
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• Resumen
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    Fundamentos: Es importante destacar el fácil acceso que tienen hoy en día los escolares a productos ultraprocesados, y la prevalencia del déficit de atención con hiperactividad (TDAH) también ha ido en aumento en este grupo de edad. El objetivo del presente estudio fue determinar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el déficit de atención en escolares de 6 a 12 años en instituciones educativas privadas de las ciudades de Lima y Arequipa de Perú en el 2022.

    Métodos: Estudio tipo analítico transversal. Se realizó un muestreo de tipo no probabilístico, por conveniencia, la muestra recolectada fue de 217 escolares en 4 instituciones educativas privadas de las ciudades de Lima y Arequipa de Perú en el 2022.

    Resultados: Del total de participantes el 57,1% eran mujeres, el 52,1% tenían TDAH, el 87,1% presentaron un mayor consumo de alimentos ultraprocesados. No se encontró asociación entre las principales características del TDAH y el consumo de alimentos ultraprocesados en los escolares evaluados (p>0,05), pero si existe asociación entre el consumo de piqueos y el TDAH (p<0,05). Asimismo, se encontró que ser hombre brinda un 34% más probabilidades de tener TDAH, no tener antecedentes en los padres representa un 37% menos probabilidad de presentar TDAH, y usar aparatos tecnológicos durante 3-4 horas representa un 42% más probabilidades de tener TDAH.

    Conclusiones: Existe asociación entre el consumo de piqueos y TDAH en escolares de 6 a 12 años de instituciones educativas privadas de Lima Metropolitana y Arequipa, en el año 2022.

  • English

    Background: It is important to highlight the easy access that schoolchildren have today to ultra-processed products, and the prevalence of attention deficit has also been increasing in this age group. The objective of this study was to determine the association between the consumption of ultra-processed foods and attention deficit in schoolchildren from 6 to 12 years of age in private educational institutions in the cities of Lima and Arequipa in Peru in 2022.

    Methods: Cross-sectional analytical study. A non-probabilistic sampling was carried out, for convenience, the sample collected was 217 schoolchildren in 4 private educational institutions in the cities of Lima and Arequipa in Peru in 2022.

    Results: Of the total number of participants, 57.1% were women, 52.1% had ADHD, and 87.1% had a higher consumption of ultra-processed foods. No association was found between the main characteristics of ADHD and the consumption of ultra-processed foods in the evaluated schoolchildren (p>0.05), but there is an association between the consumption of snacks and ADHD (p<0.05). Likewise, it was found that being a man provides 34% more probabilities of having ADHD, not having a history in the parents represents a 37% less probability of presenting ADHD, and using technological devices for 3-4 hours represents 42% more probabilities of having ADHD.

    Conclusions: There is an association between the consumption of snacks and ADHD in schoolchildren from 6 to 12 years of age from private educational institutions in Metropolitan Lima and Arequipa, in the year 2022.