Resumen de Dimensión social de la desnutrición, apuntes para la discusión

Edwar Manrique, Juan Gabriel Salazar Jiménez

• español

  El presente artículo describe y construye una discusión en relación a los efectos sociales de la desnutrición, mediante una revisión de informes y artículos de la situación nutricional en Colombia y el mundo, para abordar finalmente el estado nutricional en Boyacá. La temática se desarrolla teniendo en cuenta la nutrición, como un campo en el que influyen factores sociales, culturales, religiosos, históricos, políticos y económicos, que afectan a las poblaciones cuando no se dispone de adecuados procesos científicos y sociales, para garantizar acceso y recursos para una alimentación adecuada, a causa de la pobreza, la falta de programas dirigidos a garantizar seguridad y soberanía alimentaria, altas tasas de desempleo, lo que repercute principalmente en los niños, niñas, mujeres gestantes y ancianos, impidiéndoles tener un desarrollo pleno de su potencial humano.

• English

  This article describes and constructs an argument concerning the social effects of malnutrition, by reviewing reports and articles in the nutritional situation in Colombia and the world, to finally address the nutritional status in Boyacá. The theme is developed considering nutrition as a field in influencing social, cultural, religious, historical, political and economic, that affect populations when there is no adequate scientific and social processes, to ensure access and adequate food resources due to poverty, lack of programs to ensure food security and sovereignty, high unemployment, looking mainly affected children, pregnant women and the elderly, preventing them from developing their full human potential.